Brânze de portocale portocale | case și grădini mai bune

ingrediente

5 ½ - 6 cani făină de toate scopurile
1 pachet de drojdie uscată activă
1 ¼ de cani de lapte
½ cupă de scurtare
⅓ ceașcă zahăr
1 linguriță sare
2 oua
2 linguri coajă de portocală mărunțită fin (deoparte)
¼ cană suc de portocale
1 cană zahăr praf cernut
1 linguriță coajă de portocală mărunțită fin
3 - 4 lingurițe suc de portocale

Directii

Pasul 1
Într-un bol mare de amestecare combinați 2 căni de făină și drojdie. Într-o cratiță se încălzește și se agită laptele, scurtarea, zahărul și sarea doar până la cald (120 grade F la 130 grade F) și se scurtează aproape că se topește. Se adaugă în amestecul de făină împreună cu ouăle și 1/4 cană de suc de portocale. Bateți cu un mixer electric la viteză mică timp de 30 de secunde, răzuind partea vasului în mod constant. Bateți cu viteză mare timp de 3 minute. Folosind o lingură de lemn, amestecați cele 2 linguri de coajă de portocală mărunțită și cât mai mult din făina rămasă.
Pasul 2
Întindeți aluatul pe o suprafață ușor aromată. Frământați suficient din făina rămasă pentru a obține un aluat moderat rigid, care este neted și elastic (6 - 8 minute în total). Formați aluatul într-o bilă. Puneți aluatul într-un bol uns, întorcându-vă o dată pentru a unge suprafața aluatului. Acoperi; lasă să se ridice într-un loc cald până la dimensiuni duble (aproximativ 1 oră).
Pasul 3
Puneți aluatul în jos. Aflați-vă pe o suprafață ușor inflorită. Împărțiți aluatul în jumătate. Acoperi; lasati sa se odihneasca 10 minute. Între timp, se unge ușor foi de copt.
Pasul 4
Rotiți fiecare jumătate de aluat într-un dreptunghi de 10x6 inci. Tăiați fiecare dreptunghi în douăsprezece benzi de 10x1 / 2 inci. Legați fiecare bandă într-un nod liber. Puneți noduri între 2 și 3 centimetri unul de altul pe foile de copt pregătite. Acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald până la dimensiunea aproape dublă (aproximativ 30 de minute).
Pasul 5
Se coace într-un cuptor de 375 grade F timp de 12 până la 15 minute sau până se rumenesc. Se răcește ușor pe suportul de sârmă.
Pasul 6
Într-un bol mic de amestecare amestecați zahărul pudră, 1 linguriță coajă de portocală mărunțită fin și suficient suc de portocale pentru a obține consistență. Se aruncă peste rulouri calde. Face 24 de role.

sfaturi

Răciți complet coacele, neînghețate complet. Păstrați într-o pungă sau container în congelator până la 1 lună. Decongelați rulourile învelite la temperatura camerei timp de 2 ore. Adăugați glazura după decongelare.