Ostricele cu gust de tomate-fenicul | case și grădini mai bune

ingrediente

• ⅔ ceașcă de roșii proaspete prăjite mărunt
• ⅓ ceașcă fenicul proaspăt tocat fin
• ½ linguriță coajă de portocală mărunțită fin
• 1 lingură suc de portocale
• 2 lingurițe ulei de măsline
• 1 ½ linguriță a tocat arpagic proaspăt
• ⅛ linguriță sare
• 16 stridii proaspete în scoici
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 lingura de unt

Directii

• Pasul 1

  Pentru a savura, într-un castron mic, amestecând roșiile, feniculul, coaja de portocale, sucul de portocale, uleiul de măsline, arpagicul și sarea. Acoperiți și răcoriți până când este nevoie, până la 24 de ore.

• Pasul 2

  Spălați bine stridiile. Folosind un cuțit de stridii sau un alt cuțit cu vârf contondent, deschideți scoici. Scoateți stridii și uscați. Aruncați cochilii plate; spălați scoici de fund adânc. (Oștele poate fi îndepărtat și răcit până la 24 de ore înainte de gătit).

• Pasul 3

  Înainte de servire, amestecați gustul. Lingură aproximativ 1 lingură de gust în fiecare coajă de jos. Aranjați pe un platou.

• Pasul 4

  Într-o tigaie mare, gătiți stridii și usturoiul în unt fierbinte timp de 2 până la 3 minute sau până când marginile stridiei se ondulează și suprafața stridilor începe să se rumenească. Puneți în fiecare coajă o ostrică gătită în sus. Serviți imediat. Face 8 porții (2 stridii fiecare).

Informații nutriționale

Porție: 49 calorii, (1 g grăsime saturată, 0 g grăsime polinesaturată, 1 g grăsime monoinsaturată), 19 mg colesterol, 114 mg sodiu, 3 g carbohidrați, 1 g fibră, 1 g zahăr, 2 g proteine.