Pappardelle cu pui și mazăre | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

6 uncii pappardelle uscate sau alte fidea largă de ouă
1 ½ cani mazăre dulce decojită
½ 14, 5 unități de tomate în stil italian, nedecontate
2 lingurițe ulei de măsline
8 uncii piept de pui dezosat, dezosat sau coapse de pui, tăiate în bucăți mari de mărunțire
1 ceapă mică, tăiată în pene subțiri
¼ linguriță de piper negru măcinat grosier
¼ cană bulion de pui
¼ cana frisca grea
2 linguri de brânză Parmigiano-Reggiano proaspăt rasă (opțional)

Pasul 1
Gătiti pastele conform instrucțiunilor pachetului, adăugând mazăre în ultimele 3 minute ale timpului de gătit. Între timp, așezați roșiile și lichidul de roșii într-un recipient pentru blender sau într-un vas de procesare a alimentelor. Acoperiți și amestecați sau prelucrați până când sunt netede; pus deoparte.
Pasul 2
Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați puiul, ceapa și ardeiul gras; gătiți timp de 2 până la 4 minute sau până când puiul este doar fiert și nu mai este roz.
Pasul 3
Amestecați cu grijă bulionul și amestecul de roșii amestecate. Reveniți la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți ușor, neacoperite, timp de 2 minute. Se amestecă crema; fierbeți ușor încă 3 minute sau până când sosul se îngroașă ușor.
Pasul 4
Scurgeți pastele și mazărea; se transferă într-un vas cald de servire. Sos lingura peste taitei si mazare; aruncă ușor. Dacă doriți, adăugați brânză Parmigiano-Reggiano gratată. Realizează 4 porții principale.