Piersici afumate din scândură și brânză de capră | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 scândură 14x6x3 / 4 inci sau scândură de grătar de mere
• 4 uncii de brânză de capră (chèvre)
• 1 linguriță a smucit busuioc proaspăt
• ½ linguriță a smuls cimbru proaspăt
• ½ linguriță a tocat arpagic proaspăt
• ¼ linguriță piper negru măcinat
• 1 linguriță ulei de măsline
• 2 piersici medii, înjumătățite și tăiate *
• ⅓ cupă de nuc sau jumătăți de pecan, rupte grosolan
• 1 lingura miere
• Crackers sau felii de pâine franceză în stil baguette prăjite

Directii

• Pasul 1

  Cu cel puțin o oră înainte de grătar, înmuiați scândurile în suficientă apă pentru a acoperi. Puneți o greutate pe scândură, astfel încât să rămână scufundat în timpul înmuierii.

• Pasul 2

  Într-un bol mic combinați brânza de capră, busuioc, cimbru, arpagic și ardei. Formați amestecul într-o movilă și înveliți uniform cu ulei; pus deoparte.

• Pasul 3

  Pentru un grătar de cărbune sau gaz, adăugați grătarul cu grăsime. Așezați scândura pe suportul unui grătar descoperit direct la foc mediu până când scândura începe să crape și să fumeze. Între timp, așezați piersicile, tăiați laturile în jos, pe grătar. Grătară aproximativ 3 minute sau până când apar semnele de grătar. Puneți piersicile pe scândură; se adauga movila de branza de capra si nuci. Acoperi; gratar 15 - 20 minute sau până când piersicile sunt înmuiate și aurii.

• Pasul 4

  Transferați scândura cu piersici, brânză de capră și nuci pe un platou de servire. Tăiați piersicile în pană. Brânză de capră cu miere. Serviti cu biscuiti.

*

Dacă doriți, înlocuiți trei prune sau trei nectarine pentru piersici.

Informații nutriționale

Porție: 190 calorii, (4 g grăsimi saturate, 4 g grăsimi polinesaturate, 3 g grăsimi monoinsaturate), 11 mg colesterol, 214 mg sodiu, 17 g carbohidrați, 1 g fibră, 7 g zahăr, 5 g proteine.