Poc-chuc | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 1 kg kilogram de porc
• ½ reteta Condimente Achiote
• ½ cană suc de grapefruit
• ¼ cană suc de portocale
• ¼ cană suc de lămâie
• 2 căni de apă
• 1 cană orez alb cu bob lung
• ½ linguriță sare
• ¼ linguriță turmeric măcinat
• 1 rețetă Sos Chiltomate
• 1 rețetă Cebollas Encurtidas

Directii

• Pasul 1

  Puneți o pungă de plastic resigilabilă într-un vas superficial. Tăiați filetul transversal în 12 felii egale. Folosind palma mâinii, aplatizați fiecare felie la aproximativ 1/2-inch grosime. Presărați Achiote Condimente uniform pe toate părțile feliilor de porc. Puneți feliile de porc în punga de plastic. Turnați suc de grapefruit, portocale și lime peste carne de porc. Geanta sigiliu; întoarce-te la haina de haina. Marinați la frigider timp de 1 până la 4 ore.

• Pasul 2

  Scurgeți carnea de porc, aruncând marinada. Încălziți o tigaie unsă la grătar la foc mediu-înalt. Grătați feliile de porc, pe jumătate, pe tigaia caldă la grătar timp de 4 până la 6 minute sau doar până la roz în centru, întorcând o dată la jumătatea timpului la grătar.

• Pasul 3

  Între timp, pentru orez galben, într-o cratiță medie aduceți apa la fierbere. Adăugați orez, sare și turmeric. Reveniți la fierbere; reduce caldura. Se fierbe mai mic, acoperit, aproximativ 20 de minute sau până când lichidul este absorbit.

• Pasul 4

  Serviți carnea de porc cu orez galben, sos Chiltomate și Cebollas Encurtidas.

Proaspăt sau rapid:

Proaspăt: Faceți conform indicațiilor. Rapid: Utilizați versiunea „rapidă” a sosului Chiltomate. Omit Cebollas Encurtidas și garnisit cu ridichi feliate.

Informații nutriționale

Porție: 258 calorii, (1 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 1 g grăsime monoinsaturată), 49 mg colesterol, 849 mg sodiu, 37 g carbohidrați, 1 g fibră, 5 g zahăr, 20 g proteine.

---

Cebollas Encurtidas

ingrediente

• 1 ceapă roșie, tăiată în felii de 1/2 inch
• ¼ cană suc de grapefruit
• 2 linguri suc de portocale
• 2 linguri suc de lime
• 1 linguriță sare de mare grosieră sau sare kosher
• 1 linguriță de oregano mexican uscat, zdrobit
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• ¼ linguriță de ardei negru crăpat

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți broilerul. Pe o tigaie de coacere de 15x10x1 inch, așezați felii de ceapă roșie. Prăjiți între 4 și 5 centimetri de la căldură timp de 8-10 minute sau până ce ceapa este carbonizată și fragedă, transformând o dată la jumătatea timpului de fierbere. Când este suficient de răcoros pentru a face față, separați ceapa în inele, eliminând orice bucăți mari înnegrite.

• Pasul 2

  Într-un bol mediu combinați ceapa, sucul de grapefruit, sucul de portocale, sucul de lime, sarea, oregano, usturoiul și ardeiul iute. Se acoperă și se răcește cu cel puțin 2 ore înainte de servire.

---

Condimentul Achiote

ingrediente

• 3 linguri măcinate
• 1 linguriță oregano sau oregano mexican uscat, zdrobit
• 1 linguriță piper negru măcinat
• ½ linguriță sare
• ½ linguriță chimen măcinat
• ¼ linguriță scorțișoară
• ¼ linguriță măcinată

Directii

• Pasul 1

  Într-un bol mic combinați toate ingredientele. Depozitați într-un recipient etanș.

---

Sosul cliltomat

ingrediente

• 1 14, 5 uncii de roșii tăiate la foc, nedecontate
• 1 lingură oțet de cidru
• ½ linguriță de sos de habanero îmbuteliat îmbuteliat
• ¼ linguriță sare

Directii

• Pasul 1

  Într-un blender sau un procesor alimentar combinați roșiile, oțetul, sosul de chili și sarea. Acoperiți și amestecați sau prelucrați până la neted. Transferați amestecul într-o cratiță medie. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, neacoperit, timp de 5 până la 8 minute sau până când sosul este dorit de consistența.