Caserolă vegetală cu rădăcină polentă și prăjită | case și grădini mai bune

ingrediente

• 3 ardei dulci mari roșii și / sau galbeni, tăiați în fâșii de 1 inch
• 5 morcovi medii, tăiați în bucăți de 3/4 inci
• 2 piureuri medii, decojite și tăiate în bucăți de 1 inch
• 1 bec mediu de fenicul, cojit și tăiat în pană de 1/2 inch
• 1 ceapă roșie medie, tăiată în pene de 1/2 inch
• 2 linguri ulei de măsline
• ½ linguriță sare
• ¼ linguriță piper negru măcinat
• 4 căni de lapte
• 1 cană apă caldă
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță de usturoi pudră
• ¼ linguriță piper negru măcinat
• 1 ½ căni făină de porumb galbenă
• ½ cană parmezan rasă
• ⅓ cana busuioc proaspăt mărunțit
• ¼ cana frisca
• ½ cană brânză Fontina mărunțită (2 uncii)
• 1 linguriță a smuls cimbru proaspăt

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Ungeți o farfurie dreptunghiulară de 3 sferturi; pus deoparte.

• Pasul 2

  Într-o tigaie mare se toacă împreună ardei dulci, morcovi, păstăi, fenicul, ceapă, ulei, 1/2 linguriță sare și 1/4 linguriță piper negru. Coaceți, neacoperite, aproximativ 45 de minute sau până la licitație, amestecând de două ori.

• Pasul 3

  Între timp, pentru polentă, într-o cratiță mare se combină laptele, apa fierbinte, 1 linguriță sare, praf de usturoi și 1/4 linguriță piper negru. Aduceți la foc mic la foc mediu-mare. Adăugați încet făina de porumb, amestecând constant. Gatiti si amestecati pana cand amestecul revine la fierbere. Reduceți căldura la scăzut. Gătiti, neacoperite, aproximativ 3 minute sau până la grosime, amestecând frecvent. Scoateți din foc. Se amestecă parmezanul și busuiocul.

• Pasul 4

  Întindeți polenta uniform în vasul de copt pregătit. Blat cu legume. Amestecă cu cremă; se presară cu brânză Fontina și cimbru.

• Pasul 5

  Se coace, neacoperit, aproximativ 25 de minute sau până se încălzește. Se lasă să stea 10 minute înainte de servire.

Informații nutriționale

Porție: 314 calorii, (6 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 5 g grăsimi monoinsaturate), 33 mg colesterol, 677 mg sodiu, 39 g carbohidrați, 6 g fibre, 12 g zahăr, 11 g proteine.