Portobellos umplute cu farro caprese | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 ½ căni de apă
• ½ ceașcă farro
• 6 ciuperci portobello cu diametru de 4 inci, tulpini eliminate
• Spray de gătit antiaderent cu ulei de măsline
• ¼ linguriță de piper negru proaspăt crăpat
• 2 lingurițe ulei de măsline
• ⅔ ceașcă praz tăiat felii subțiri (2 medii)
• ⅓ ceașcă de roșii uscate tocate
• 3 linguri s-au smuls de busuioc proaspăt
• 6 cuișoare de usturoi, tocate mărunt
• 2 lingurițe au smuls frunze proaspete de cimbru
• 8 uncii de brad elvețian, tăiat și tăiat grosier (3 căni)
• 6 uncii perle proaspete de mozzarella
• 1 lingură oțet balsamic

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Într-o cratiță mare aduceți apa la fierbere. Se agită farro; reduce caldura. Se fierbe mai mic, acoperit, aproximativ 25 de minute sau până la licitație. Scurgere. Pus deoparte.

• Pasul 2

  Între timp, aliniați o foaie mare de copt cu hârtie sau folie de pergament; pus deoparte. Înveliți ușor ambele părți ale capacelor de ciuperci cu spray de gătit. Presărați părțile de tulpină ale ciupercilor cu piper. Aranjați ciupercile tulpina în sus pe foaia de copt pregătită. Coaceți aproximativ 15 minute sau până când ciupercile sunt doar fragede. Pus deoparte.

• Pasul 3

  Într-o tigaie mare antiaderentă se încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați prazul, roșiile uscate, busuiocul, usturoiul și cimbru. Se gătește și se amestecă timp de 4 până la 5 minute sau până când prazul este fraged. Se amestecă treptat în cărbune. Se gătește și se amestecă timp de 2 până la 3 minute sau până când se curăță. Scoateți din foc. Amestecați brânza, farro și oțetul.

• Pasul 4

  Umpleți capacele de ciuperci cu amestec de chard. Se coace aproximativ 10 minute sau până se încălzește.

Informații nutriționale

Porție: 196 de calorii, (3 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 1 g grăsime monoinsaturată), 20 mg colesterol, 198 mg sodiu, 22 g carbohidrați, 4 g fibre, 5 g zahăr, 11 g proteine.