Tocană de vită provensală | case și grădini mai bune

ingrediente

• 8 cartofi mici și mici
• 1 kilogram morcovi mici cu blaturi, decojiți și tăiați, sau un pachet de 16 morcovi de morcovi decojiți
• 1 cană de ceapă tăiată grosier sau ceapă
• ½ ceașcă de măsline verzi sau coapte
• Friptură de vită dezosată de 1 ½ kilogram, tăiată în bucăți de 2 inci
• 1 cană bulion de vită
• 4 - 6 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 lingură tapioca de gătit rapid
• 1 linguriță ierburi uscate de Provence, zdrobite
• ¼ linguriță sare
• ¼ linguriță de ardei negru crăpat
• ¼ cană vin roșu uscat
• Pătrunjel proaspăt tăiat (opțional)
• Capre (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Cojiți o fâșie din centrul fiecărui cartof. Într-o aragaz lent cu patru sferturi, combinați cartofii, morcovii, șaloturile și măslinele. Blat cu carne. Într-un bol mic combinați bulionul, usturoiul, tapioca, herbes de Provence, sarea și piperul. Se toarnă peste carne.

• Pasul 2

  Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 10 până la 12 ore sau la temperaturi ridicate timp de 4 până la 5 ore. Amestecați vinul în ultimele 30 de minute de gătit.

• Pasul 3

  Dacă doriți, presărați fiecare porție cu pătrunjel și capere. Face 6 porții.

Informații nutriționale

Porție: 198 calorii, (2 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 2 g grăsimi monoinsaturate), 54 mg colesterol, 308 mg sodiu, 16 g carbohidrați, 3 g fibre, 5 g zahăr, 20 g proteine.