Pui prăjit cu salsa de citrice | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 kilogram de pui integral de prajire-friteuza
• 1 lingură ulei de gătit
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 2 lingurițe scorțișoară măcinată
• ½ linguriță sare
• ½ linguriță de nucșoară măcinată
• ¼ linguriță piper negru
• 3 linguri miere
• ⅓ ceașcă de vișine roșii taiate uscate
• 1 ⅓ căni de secțiuni portocalii, la jumătate (aproximativ 4 portocale)
• 2 nectarine, cioplite și tocate
• 2 linguri au tăiat cilantro proaspăt
• 1 ardei iute de jalapeno proaspăt, semănat și tocat
• 1 lingură suc de lămâie
• Brioșe cilantro proaspete (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Îndepărtați pielea de pui (cu excepția aripilor). Legați picioarele de coadă. Vârfuri de aripi răsucite sub spate. Puneți puiul, pieptul în sus, pe un suport într-o tigaie. Într-un bol combinați uleiul și usturoiul; periați puiul. Într-un alt bol combinați scorțișoara, sarea, nucșoara și ardeiul negru. Se presară uniform peste pui. În centrul unui mușchi interior al coapsei, introduceți un termometru cu carne care merge la cuptor.

• Pasul 2

  Pui fript, neacoperit, într-un cuptor de 375 grade F timp de 1 oră. Scoateți șirul din picioare. Ungeți mierea peste pui. Prăjiți cu aproximativ 15 minute mai mult sau până când butoanele se mișcă ușor în prize, puiul nu mai este roz, iar termometrul cu carne înregistrează 180 de grade F. Scoateți puiul din cuptor. Acoperi; se lasă să stea 15 minute.

• Pasul 3

  Între timp, pentru salsa, așezați cireșele într-o cratiță mică; se acoperă cu apă. Aduceți la fierbere; scoateți din căldură. Acoperiți și lăsați să stea 5 minute. Se scurge bine. Într-un bol mediu combinați cireșele scurse, secțiunile de portocale, nectarinele, cilantro-ul smuls, ardeiul jalapeno și sucul de lime. Acoperiți și răcoriți până când sunt gata de servit. Se servește cu pui. Dacă doriți, garnisiți cu crengute cilantro. Face 6 porții.

Informații nutriționale

Porție: 250 calorii, (1 g grăsime saturată, 2 g grăsimi polinesaturate, 2 g grăsimi monoinsaturate), 76 mg colesterol, 262 mg sodiu, 26 g carbohidrați, 3 g fibre, 16 g zahăr, 25 g proteine.