Cuprins:
Uitați-vă la aceste sfaturi pentru crearea Roux :
Încercați această tehnică:
Pasul 1.1 . Începeți un roux amestecând împreună făina și uleiul de gătit, după cum se arată. Apoi gătim 5 minute la foc mediu-înalt.
2 . Reduceți căldura la mediu astfel încât să puteți controla mai bine gătitul. Pentru un roux ușor, încălzește aproximativ 10 minute. Nu mai gătiți când roux-ul dvs. este maroniu roșiatic, după cum se arată. Utilizați acest roux ușor aromat pentru mâncăruri cu pește și fructe de mare.
3 . Pentru un roux întunecat, gătiți pe mediu aproximativ 15 minute. Iată cum ar trebui să arate rouxul tău. Folosiți această versiune mai întunecată pentru mâncăruri mai robuste din carne și păsări de curte.
Cum să faci Roux
