Croustades de somon | case și grădini mai bune

ingrediente

• 24 felii de secară ușoară pentru petreceri sau felii de baghetă groasă de 1/2 inci
• 1 avocado copt mare, înjumătățit, semănat și decojit
• 3 linguri capere, scurse
• 1 lingură suc de lămâie
• 4 - 6 uncii somon afumat în felii subțiri (în stil de lox)
• 1 cană frunze de arugula ambalate vag
• ½ cană ceapă roșie tăiată în tăieturi subțiri
• Ardei proaspăt măcinat

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți broilerul. Aranjați feliile de pâine într-un singur strat pe o foaie de copt neîngrădită de 17x14 inci. Se fierbe la 3 - 4 inci de la foc timp de 1 până la 2 minute pe parte sau până când se toacă ușor.

• Pasul 2

  Într-un bol mic, mash avocado. Amestecați caperele și sucul de lămâie. Întindeți amestecul de avocado pe o parte a fiecărei felii de pâine (aproximativ 1 linguriță rotunjită pe felie). Se pune strat de somon, arugula și felii de ceapă peste amestec de avocado. Se presară cu piper. Serviți deodată. Face 24 de aperitive.

Informații nutriționale

Porție: 44 calorii, (0 g grăsimi saturate, 1 mg colesterol, 190 mg sodiu, 5 g carbohidrați, 1 g fibră, 2 g proteine.