Umplutură de mezeluri | case și grădini mai bune

ingrediente

• 12 uncii cârnați de porc vrac
• ¾ ceapa ceapa tocata marunt (1 mare)
• ½ cană ardei dulce verde tocat (1 mic)
• ½ ceașcă țelină tocată (2 tulpini)
• ½ cană de unt sau margarină
• 5 căni cuburi de pâine albă uscată (vezi vârful)
• 4 ½ căni de pâine sfărâmată
• 1 linguriță condimente de pasăre
• ⅛ linguriță piper negru
• ¾ cană tocate tocate, prăjite (vezi vârful) (opțional)
• 1 ¼ - 1, 5 cani bulion de pui

Directii

• Pasul 1

  Într-o tigaie mare cârnați maro la foc mediu; scurgere. Scoateți din tigaie; pus deoparte.

• Pasul 2

  În aceeași tigaie se gătește ceapa, ardeiul dulce și țelina în untul fierbinte la foc mediu până la fragedă; pus deoparte.

• Pasul 3

  Într-un castron mare combinați cubulețele de pâine și pâinea de porumb. Adăugați mezeluri fierte, amestec de ceapă, condimente de pasăre, piper negru și, dacă doriți, coji. Amestecă cu suficient bulion pentru a se umezi (aproximativ 1 cană), aruncând ușor pentru a se combina. Transferați într-o caserolă de 2 sferturi. Se coace, acoperit, într-un cuptor de 325 grade timp de 30 până la 45 de minute sau până se încălzește.

• Pasul 4

  Sau folosiți un amestec de pâine pentru a umple o curcan de 10 până la 12 kilograme. (Consultați sfaturile de umplutură.) Puneți orice umplutură rămasă într-o caserolă; se scurge cu suficient din bulionul de pui rămas (1/4 la 1/2 cană) pentru a face umplutura de umezeală dorită. Se acoperă și se răcește până când este gata de copt. Se coace, acoperit, într-un cuptor de 325 de grade alături de curcan pentru 40 până la 45 de minute sau până la încălzire. (Pentru temperaturi și ore de prăjire, vezi tabelul de prăjire.) Face 10 până la 12 porții.

Umplutură de mezeluri rapide:

Pregătiți așa cum se menționează mai sus, cu excepția înlocuirii a 3 cani de amestec de umplutură a pâinii de porumb (un pachet de 8 uncii) pentru cele 4-1 / 2 căni de pâine sfărâmată. Reduceți asezonarea păsărilor de curte la 1/2 linguriță; omite piperul negru. Înlocuiți apa pentru bulion.

Informații nutriționale

Porție: 373 calorii, (10 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 8 g grăsimi monoinsaturate), 62 mg colesterol, 686 mg sodiu, 29 g carbohidrați, 1 g fibre, 1 g zahăr, 8 g proteine.