Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Cojiți cartofii dulci și sfecla. Tăiați lung în fâșii lungi. ** Puneți fâșiile fiecărei legume în boluri separate. Se toacă fiecare cu 1/2 linguriță de sare grosieră.
-
Într-un cuptor olandez cu patru sferturi sau o prăjitoare, încălzește 2 până la 3 centimetri de ulei până la 365 ° F. Pentru a preveni stropirea, întindeți sfecla pe un prosop de hârtie și uscați-le. Adăugați cu atenție sfecla și cartofii, aproximativ o pătrime pe rând, în uleiul încins. Se prăjesc aproximativ 2 minute pe lot, până când sunt crocante și aurii, amestecând ușor o dată sau de două ori. Folosind o lingură pliată, îndepărtați cu atenție cartofii prăjiți din uleiul fierbinte pe prosoape de hârtie pentru a se scurge. Dacă doriți, adăugați crengute de cimbru în uleiul încins cu legumele (ATENȚIE: crengile de cimbru se vor pulveriza scurt când sunt adăugate în ulei fierbinte.) Transferați pe platou; stropiți cu sare grosieră suplimentară, dacă doriți.
sfaturi
* Dacă aveți cimbru cu tulpini mai dure, îndepărtați frunzele de cimbru de pe tulpină și presărați peste cartofii prăjiți de pe platou.
sfaturi
** Folosiți un tăietor de julienne sau o mandolină pentru a ajuta la realizarea benzilor subțiri de legume.
Informații nutriționale
Porție: 406 calorii, (4 g grăsimi saturate, 27 g grăsimi polinesaturate, 7 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 522 mg sodiu, 11 g carbohidrați, 2 g fibre, 3 g zahăr, 1 g proteine.
