Scufundare de pește de pisică | case și grădini mai bune

ingrediente

• 4 - 6 bucăți de lemn de hickory sau pecan
• 24 de uncii fileuri de pește de pescuit proaspăt sau congelat
• 1 lingură condiment înnegrit sau condiment Cajun
• 1 pachet 3 brânză cremă brânză, înmuiată
• ¾ ceașcă de brânză cheddar ascuțită mărunțită la temperatura camerei (3 uncii)
• ½ cană maioneză sau pansament pentru salată
• ½ linguriță coajă de lămâie mărunțită fin
• 1 lingură suc de lămâie
• 1 linguriță bourbon sau coniac (opțional)
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• ¼ linguriță sos de ardei iute îmbuteliat
• ¼ cană ardei iuți roșii prăjiți îmbuteliați
• 2 linguri de ceapă verde tocată (1)
• 1 lingură de ardei iute jalapeño murate, tocate
• biscuiţi

Directii

• Pasul 1

  Cu cel puțin o oră înainte de a găti fum, înmuiați bucăți de lemn în suficientă apă pentru a acoperi. Scurgere.

• Pasul 2

  Scurți peștele, dacă sunt congelați. Clătiți peștele; se usucă cu prosoape de hârtie. Presărați pește cu condiment înnegrit; frecați-vă cu degetele.

• Pasul 3

  În grătar pentru grăsime pentru fumători; aranjați cărbuni preîncălziți, bucăți de lemn drenate și tigaie cu apă conform indicațiilor producătorului. Turnați apa în tigaie. Puneți peștele pe grătarul deasupra vasului de apă. Acoperi; se fumează timp de 45 până la 60 de minute sau până când fulgii de pește se testează cu ușurință. Adăugați cărbuni suplimentari și apă, după cum este necesar pentru a menține temperatura și umiditatea.

• Pasul 4

  Când este suficient de răcoros pentru a face față, fluturați peștele. (Ar trebui să aveți aproximativ 2 căni.)

• Pasul 5

  Într-un bol mare combinați brânza cremă, brânză cheddar, maioneză, coaja de lămâie, zeama de lămâie, bourbon (dacă doriți), usturoi și sos de ardei iute. Bateți cu un mixer electric cu viteză medie până la mare până când este bine amestecat. Pliați în peștișoare, ardei dulci, ceapă verde și ardei jalapeño.

• Pasul 6

  Serviti cu biscuiti.

Informații nutriționale

Porție: 99 calorii, (2 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 3 g grăsimi monoinsaturate), 23 mg colesterol, 127 mg sodiu, 1 g carbohidrați, 0 g fibre, 0 g zahăr, 6 g proteine.