Tocană picantă de vită ancho | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 ½ kilogram carne de tocană de vită
• 1 linguriță sare
• 8 uncii cârnați chorizo ​​crudiți sau alte mezeluri, carcase eliminate
• ½ cana ceapa tocata
• 4 căței de usturoi, tocate mărunt
• ½ cană făină cu toate scopurile
• 2 lingurițe ardei iute măcinat
• 2 lingurițe de chili în stil mexican sau pudră de chili
• 1 sticlă de bere de 12 uncii de bere închisă mexicană, cum ar fi Negra Modelo
• 1 14, 5 unități de roșii pot fi tăiate cubulețe, nedeteriorate
• 2 lire cartofi de aur din Yukon, tăiați în bucăți de 1/2 inch
• 2 morcovi mari, decojiți și tăiați în bucăți de 1/2 inch

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 300 ° F. Condimentează carnea tocată cu sare; pus deoparte. Într-un cuptor olandez de 5 până la 6 sferturi gătiți cârnații la foc mediu-înalt până se rumenesc. Se scoate într-un castron cu o lingură pliată. Adăugați carnea de vită în loturi și căutați până se rumenesc în profunzime peste aproximativ 5 minute pe parte. Scoateți carnea de vită în castron cu cârnați.

• Pasul 2

  Adăugați ceapa în oală; gatiti 4 minute sau pana se rumenesc usor. Se adaugă usturoiul și se gătește 1 minut. Amestecați făina, piperul ancho chil și pudra de chili; gateste 1 minut. Adăugați berea și roșiile nedecontate. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, neacoperit, 1 minut. Întoarceți cârnații și carnea de vită în oală, împingând carnea de vită în lichid. Amestecați cartofii, morcovii și doar suficientă apă pentru a acoperi legumele (aproximativ 2 căni). Reveniți la fierbere. Acoperiți și coaceți 4 ore sau până când legumele și carnea sunt fragede. Scoateți excesul de grăsime înainte de servire.

Informații nutriționale

Porție: 391 calorii, (6 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 7 g grăsimi monoinsaturate), 79 mg colesterol, 894 mg sodiu, 32 g carbohidrați, 5 g fibre, 4 g zahăr, 29 g proteine.