Salată de trio-uri vegetale | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

3 linguri au smuls busuioc proaspăt, oregano și / sau pătrunjel
3 linguri oțet balsamic
3 linguri ulei de măsline
2 căței de usturoi, tocate mărunt
¼ linguriță sare
⅛ linguriță ardei iute
1 kilogramă vinete mici, violet și / sau japoneze, tăiate longitudinal în felii groase de 1/2 inch și / sau vinete thailandeză, tăiate pe jumătate în lungime
2 ardei dulci roșii medii, semințați și tăiați în sferturi
2 cepe dulci medii (cum ar fi Vidalia, Maui sau Walla Walla), tăiate în felii groase de 1/2 inch

Pasul 1
Într-un bol mic, amestecați ierburile, oțetul, uleiul, usturoiul, sarea și ardeiul cayenne. Ungeți vinetele, ardeii dulci și ceapa cu o parte din amestecul de plante.
Pasul 2
Puneți legumele pe grătarul direct la foc mediu, asigurându-vă că așezați feliile de vinete și sferturile de piper perpendiculare pe firele raftului, astfel încât acestea să nu cadă în cărbuni. Gratiți timp de 8 până la 12 minute sau până când legumele sunt fragede, întorcând o dată și periați ocazional cu amestec de plante. Îndepărtați bucățile de legume individuale când sunt fragede. Dacă doriți, tăiați ardeii dulci. Transferați legumele într-o farfurie; se strecoară cu amestecul de plante rămase. Serviți cald sau răcoros la temperatura camerei. Face 6 porții.