Supă de vară cu fructe sălbatice | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

4 căni căpșuni, cojite
1 cană afine
1 cană zmeură
½ cană vin de port sau suc de portocale
1 linguriță de ghimbir proaspăt ras
¼ cană jumătate și jumătate sau cremă ușoară
½ cană suc de portocale
2 linguri zahăr
1 lingură a smulge mentă proaspătă
1 - 2 linguri oțet cu aromă de zmeură sau oțet de vin alb
Crengute de mentă proaspătă, fâșii de coajă de portocală și / sau fasii de coajă de lămâie (opțional)

Pasul 1
Într-un vas mediu de amestecare, combinați căpșunile, afinele și zmeura. Într-un recipient pentru blender sau un vas de procesare a alimentelor, acoperiți și amestecați sau prelucrați fructele, o treime la un moment dat, până la neted. Se strecoară printr-o strecurătoare cu ochiuri fine, aruncând semințele; pune deoparte amestecul. Spălați recipientul pentru blender sau vasul de procesare a alimentelor; pus deoparte.
Pasul 2
Între timp, într-o cratiță de 1 sfert, aduceți la fiert 1/2 cană de vin sau suc de portocale și ghimbir; reduce caldura. Mai simplu, neacoperit, timp de 5 minute. Scoateți din foc. Amestecați jumătate și jumătate.
Pasul 3
În blenderul curat sau în vasul de procesare a alimentelor combinați 1/2 cană de suc de portocale, zahăr, mentă smântână, oțet, amestec de fructe și amestec de vin. Se acoperă și se amestecă sau se prelucrează până la combinare. Transferați într-un bol mare. Acoperiți și răcoriți la frigider timp de cel puțin 4 ore sau până la răcire completă. Pentru a servi, se taie în castroane de supă refrigerate. Garnisiți cu crengute de mentă, coajă de portocală și / sau coajă de lămâie, dacă doriți. Face 6 - 8 porții laterale.