Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Aliniați partea de jos și laturile unei tigaie pătrate de 8 inci cu hârtie sau folie pergament. Poziționați raftul în treimea inferioară a cuptorului și preîncălziți la 325 grade.
-
Setați un vas mediu rezistent la căldură într-o tigaie. Adăugați 1 inch de apă. Aduceți apa la foc mic, la foc mediu-mic. Adăugați untul, zahărul, pudra de cacao și sarea. Se amestecă până se topește untul și amestecul fierbinte. Scoateți vasul din tigaie și lăsați să se răcească scurt până când amestecul este cald, dar nu fierbinte.
-
Se agită în vanilie. Adăugați ouăle pe rând, amestecând energic cu o spatulă după fiecare. Când amestecul pare gros, strălucitor și bine amestecat, adăugați toată făina deodată și agitați până nu mai puteți vedea făina. Apoi, amestecați puternic 40 de lovituri cu o lingură de lemn sau o spatulă de cauciuc. Domnule în nuci, dacă utilizați.
-
Întindeți bătutul uniform în tigaia căptușită. Coaceți 20 până la 25 de minute până când o scobitoare scufundată în centru apare cu o peliculă foarte subțire. Se răcește pe un suport de sârmă. Ridicați marginile stratul de pergament sau folie și transferați brownies pe o tăietură. Se taie în 16 sau 25 pătrate. Castanii pot fi depozitați, etanș, timp de 2-3 zile.
