Cuprins:
- ingrediente
- Directii
- A face înainte:
- Caramel-Pecan Merele-Scortisoara:
- Informații nutriționale
- Înghețarea vaniliei
- ingrediente
- Directii
ingrediente
Directii
-
Într-un bol mare de amestecare combinați 2 1/4 căni de făină și drojdie; pus deoparte. Într-o cratiță mică se încălzește și se agită laptele, 1/3 cană de zahăr, zahăr granulat și sare chiar până la cald (120 ° F la 130 ° F) și untul este aproape topit. Adăugați amestecul de lapte în amestecul de făină; adăugați ouă. Bateți cu un mixer electric cu viteză mică spre medie timp de 30 de secunde, răzuind părțile laterale ale bolului. Bateți cu viteză mare timp de 3 minute. Folosind o lingură de lemn, amestecați cât mai mult din restul de 2 1/4 până la 2 3/4 cani faină.
-
Întindeți aluatul pe o suprafață ușor aromată. Frământați suficient din făina rămasă pentru a obține un aluat moderat moale, care este neted și elastic (între 3 și 5 minute în total). Formați aluatul într-o bilă. Așezați într-un bol ușor uns, întorcându-vă o dată pentru a unge suprafața. Acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald până la dimensiuni duble (1 1/4 până la 1 1/2 ore).
-
Puneți aluatul în jos. Aflați-vă pe o suprafață ușor inflorită. Acoperiți și lăsați să se odihnească timp de 10 minute. Între timp, ungeți ușor o tigaie de coacere de 13x9x2 inci; pus deoparte.
-
Pentru umplere, într-un castron mediu se amestecă zahărul brun, 1/4 cană făină și scorțișoara. Folosind un amestecător de patiserie, tăiați în 1/2 cană de unt până se sfărâmă.
-
Rotiți aluatul într-un dreptunghi de 18x12 inch. Presărați cu umplutură, lăsând aproximativ 1 centimetru neîmplinit de-a lungul uneia dintre laturile lungi. Topim cu mere. Rotiți dreptunghiul, pornind de la partea lungă plină; ciupește aluatul pentru a sigila cusătura. Se taie în 12 felii. Aranjați în tigaia pregătită. Acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald până la dimensiunea aproape dublă (aproximativ 45 de minute).
-
Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Coaceți aproximativ 30 de minute sau până la auriu, acoperind vag cu folie pentru ultimele 10 minute de coacere. Se răcește în tigaie pe un suport de sârmă timp de 5 minute. Rotiți pe un alt suport de sârmă; se răcește ușor. Se rotește din nou pe un platou de servire. Răspândiți sau scurgeți cu glazură de vanilie. Serviți cald.
A face înainte:
Pregătiți-vă conform instrucțiunii de la pasul 5, cu excepția cazului în care ați aranjat în tigaie. Acoperiți ușor cu hârtie cerată cu ulei, apoi cu folie de plastic. Se răcește timp de 2 până la 24 de ore. Înainte de coacere, lăsați rulourile refrigerate să stea, acoperite, la temperatura camerei timp de 30 de minute. Descoperiți și coaceți conform indicațiilor. Sau pregătiți, coaceți și răciți rulourile conform indicațiilor. Nu înghețați. Înfășurați în folie de plastic, apoi înveliți în folie. Congelați până la 2 luni. Pentru a servi, dezghețați la temperatura camerei. Răspândiți sau scurgeți cu glazură de vanilie.
Caramel-Pecan Merele-Scortisoara:
Pregătiți în conformitate cu Pasul 4. Pentru amestecul de caramel, într-o cratiță mică combinați 2/3 cană zahăr brun ambalat, 1/4 cană unt și 2 linguri sirop de porumb de culoare deschisă. Se gătește și se amestecă la foc mediu până se dizolvă zahărul brun. Se toarnă în tigaia pregătită, întinzându-se uniform. Presărați cu 2/3 cană de coajă prăjită tocat. Continuați conform indicațiilor din Pasul 5, aranjând rulouri pe amestecul de caramel. După coacere, se rotește pe un platou de servire. Omit Vanilla Frosting. Realizează 12 role.Factiuni de nutriție pe rola: 537 cal., 8 g proteine, 76 g carb., 23 g grăsimi totale (12 g gr. Grăsime), 99 mg col., 3 g fibră dietetică, 13% vit. A, 2% vit. C, 251 mg sodiu, 8% calciu, 17% fier
Informații nutriționale
Porție: 545 calorii, (10 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 4 g grăsimi monoinsaturate), 94 mg colesterol, 234 mg sodiu, 91 g carbohidrați, 2 g fibre, 52 g zahăr, 8 g proteine.Înghețarea vaniliei
ingrediente
Directii
-
Într-un castron mediu bateți 1 cană zahăr pudră, unt, 2 lapte și vanilie. Bateți treptat în 2 căni de zahăr pudră suplimentară. Dacă este necesar, adăugați lapte suplimentar, 1 linguriță simultan, pentru a obține înghețarea răspândirii sau a consistenței scârțâitoare.
