Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Pentru a curăța midii și scoici vii, frecați sub apă curgătoare rece. Scoateți barbile din midii. Într-un cuptor olandez de 8 sferturi combinați 4 sferturi de apă rece și 1/3 cană de sare; se adaugă midii și scoici. Se înmoaie 15 minute; se scurge și se clătește. Aruncați apa. Repetați înmuierea, scurgerea și clătirea de două ori.
-
Într-un bol mic combinați untul, pătrunjelul, tarhonul, usturoiul tocat, 1/2 linguriță sare și piperul. Folosiți o furculiță sau spatele unei linguri pentru a lucra ierburile în unt. Pus deoparte.
-
Într-o oală cu fund greu de 8 - 10 sferturi, cu un capac care se potrivește, încălziți uleiul la foc mediu-înalt. Adăugați fenicul, ceapa și usturoiul feliat; gătiți și amestecați aproximativ 5 minute sau până ce ceapa este fragedă. Amestecați vinul; aduce la fierbere. Adăugați imediat midii și scoici. Acoperiți bine și gătiți nedisturbat timp de 2 minute.
-
Ridicați capacul și, acționând rapid pentru a reține cât mai multă căldură în oală, amestecați untul, roșiile și sucul de lămâie. Gătiti, acoperite, la foc mare timp de 4 până la 6 minute mai mult sau doar până când se deschid scoici.
-
Folosind o lingură mare cu fanta, scoateți crustașii într-un bol. Aruncați orice midii sau scoici care nu se deschid. Turnați lichidul de gătit peste crustacee. Serviți imediat împreună cu Pesto Toasts pentru sporirea lichidului.
Informații nutriționale
Porție: 417 calorii, (5 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 6 g grăsimi monoinsaturate), 59 mg colesterol, 1125 mg sodiu, 26 g carbohidrați, 2 g fibre, 2 g zahăr, 25 g proteine.Pesto Toasts
ingrediente
Directii
-
Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Ungeți ușor feliile de pâine cu ulei de măsline. Puneți feliile de pâine pe o foaie mare de copt. Coaceți aproximativ 10 minute sau până când feliile sunt aurii și crocante. Se scoate din cuptor și se întinde cu pesto. Serviți imediat.
