Arugula-menta pesto | case și grădini mai bune

ingrediente

• ⅓ cană ulei de măsline
• 1 cană frunze de arugula ambalate ferm, tocate grosier
• 1 cană frunze de mentă bine împachetate
• ½ ceașcă de alune sau de coajă, prăjită și tocat grosier
• 2 căței de usturoi, decojite și înjumătățite
• ¼ linguriță sare
• 2 uncii de brânză Manchego, răzuită (3/4 cană)
• Ulei de masline

Directii

• Pasul 1

  Într-un procesor alimentar combinați 1/3 cană ulei de măsline, arugula, mentă, alune, usturoi și sare. Acoperiți și prelucrați până când sunt aproape netede, oprind și răzuind părțile, după cum este necesar Se amestecă brânza. Adăugați suficient ulei de măsline suplimentar (aproximativ 2 linguri) pentru a atinge consistența dorită.

Informații nutriționale

Porție: 86 calorii, (2 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 5 g grăsimi monoinsaturate), 4 mg colesterol, 69 mg sodiu, 1 g carbohidrați, 1 g fibră, 0 g zahăr, 2 g proteine.