Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Pregătiți și răcoriți aluatul de patiserie Puff cu metodă rapidă. Aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament sau hârtie brună; pus deoparte.
-
Pe o suprafață ușor inflorită, rostogoliți patiseria Quick-Method într-un dreptunghi de 9x8 inch. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați 1/2 inch pe toate cele 4 părți pentru a realiza un dreptunghi de 8x7 inch. (Sau, dacă folosești produse de patiserie cu puf achiziționate, desfășurați foaia dezghețată și tăiați-o într-un dreptunghi de 8x7 inch. (Sau, dacă utilizați produse de patiserie puff achiziționate, desfășurați foaia dezghețată și tăiați-o într-un dreptunghi de 8x7 inci.) Tăiați dreptunghiul de patiserie în opt dreptunghiuri de 3-1 / 2x2 inch Transferați dreptunghiurile de patiserie pe foaia de copt pregătită Folosind colțurile unei furculițe, dreptunghiuri de patiserie.
-
Se coace într-un cuptor de 425 de grade F timp de 18 până la 23 de minute sau până la auriu. Îndepărtați cu grijă dreptunghiurile de patiserie și răciți pe un suport de sârmă.
-
Între timp, pregătiți umplerea cremei; puse deoparte ca să se răcească în frigider. Pentru glazură, într-un bol combinați zahărul pudră și 1 lingură de lapte. Dacă este necesar, se amestecă suficient lapte suplimentar până când glazura are consistență răspândită; pus deoparte. Feliați subțire bananele sau căpșunile (dacă folosiți). Se presară cu suc de portocale.
-
Pentru a asambla, utilizați colțurile unei furculițe pentru a separa fiecare dreptunghi de patiserie orizontal în 3 straturi. Întindeți aproximativ 1 lingură de umplutură de cremă pe fiecare strat de jos. Aranjați aproximativ jumătate din fructe la umplere. Top cu straturi de patiserie medii; întindeți fiecare cu o altă lingură umplutură de cremă și deasupra cu fructe rămase. În cele din urmă, se adaugă straturile de patiserie rămase. Se linge glazură peste fiecare produse de patiserie, răspândindu-se după cum este necesar pentru vârfurile de glazură. Amestecă cu ciocolata topită. Serviți imediat sau acoperiți și mențineți la temperatura camerei până la 30 de minute. Face 8 napoleone.
Informații nutriționale
Porție: 487 calorii, (18 g grăsimi saturate, 127 mg colesterol, 418 mg sodiu, 53 g carbohidrați, 2 g fibre, 6 g proteine.Umplutură de cremă
ingrediente
Directii
-
Într-o cratiță grea se amestecă zahărul, făina de toate scopurile și sarea. Amestecați treptat în jumătate și jumătate sau în cremă ușoară. Se gătește și se amestecă la foc mediu până se îngroașă și se coace. Gatiti si amestecati inca 1 minute. Amestecați treptat aproximativ jumătate din amestecul fierbinte în gălbenușuri de ou bătute. Întoarceți tot amestecul de gălbenușuri în cratiță. Aduceți la fierbere blândă; reduce caldura. Gatiti si amestecati 2 minute. Se îndepărtează de pe foc și se amestecă în coajă de portocală mărunțită fin sau coaja de lămâie și vanilia. Transferați într-un bol. Acoperiți suprafața cu folie de plastic. Se răcește până când se servește timpul (nu se agită).
