Tortilele cu buline de fasole neagră și curcubeu | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 kilogram buchet curcubeu elvețian, tulpini și frunze separate
• ½ linguriță semințe de chimen
• 1 lingură ulei vegetal
• ¼ linguriță sare grosieră
• 1 ardei dulce galben, roșu sau portocaliu, tocat (3/4 cană)
• ½ dintr-o ceapă roșie medie, tocată (1/2 cană)
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 1 15 uncii de boabe negre, clătite și scurse
• 1 lingura otet de vin rosu
• 4 tortilele cu făină de 8 inch
• 1 cană brânză Monterey Jack, mărunțită (4 uncii)
• Cremă acră și cilantro
• Pudra de chili

Directii

• Pasul 1

  Feliați carbid elvețian tulpini în bucăți de 1/2 inch. Râzâie grosolan frunzele. Încălziți o tigaie mare la foc mediu. Adăugați semințe de chimen. Se încălzește până la aromat, aproximativ 2 minute. Adăugați ulei în tigaie și creșteți căldura până la medie. Adăugați tulpini de sare și sare. Gătiti, amestecând ocazional, 3 minute sau până când tulpinile sunt fragede. Adăugați ardeiul dulce, ceapa, usturoiul și frunzele de pudră. Gătiti 3 minute sau până când legumele abia sunt fragede și frunzele ofilite, amestecând ocazional. Amestecați fasolea neagră și oțetul; căldură prin. Scoateți din foc.

• Pasul 2

  Între timp, preîncălziți broilerul. Aranjați tortilele pe o foaie mare de copt. Împărțiți brânza între tortillas. Se fierbe între 5 și 6 centimetri de la foc timp de 1 minut sau până când brânza este topită și balonată. Pentru a servi, lingurați amestecul de cărbune pe tortillas. Blat cu cilantro și smântână. Presărați cu pudră de chili, dacă doriți.

Informații nutriționale

Porție: 406 calorii, (6 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 5 g grăsimi monoinsaturate), 25 mg colesterol, 1279 mg sodiu, 51 g carbohidrați, 8 g fibre, 4 g zahăr, 20 g proteine.