Clatite cu ricotta afine | case și grădini mai bune

ingrediente

Pasul 1
Într-un bol de amestecare combinați făina, praful de copt și sarea. Într-un alt bol de amestec, bateți brânza ricotta, gălbenușurile de ou și zahărul până când sunt bine combinate. Se adaugă în amestecul de făină; se amestecă până la neted. Se amestecă laptele. Pliați în afine.
Pasul 2
Într-un bol mic de amestecare bateți albusurile cu un mixer electric la viteză mare până când se formează vârfuri rigide (vârfurile stau drept). Îndoiți ușor albușurile de ou bătute în amestec, lăsând câteva pufuri de albus de ou. Nu depășiți.
Pasul 3
Încălziți o grătar ușor unsă sau o tigaie grea la foc mediu până când câteva picături de apă dansează pe suprafață. Pentru fiecare clătită, se toarnă aproximativ 1/4 cană de tavă pe grătarul fierbinte. Împrăștiați batul într-un cerc cu diametrul de aproximativ 4 centimetri.

Pasul 4
Gătiti la foc mediu până când clătitele se dau auriu, transformându-se pentru a găti a doua părți când suprafețele de clătite sunt bubite și marginile sunt uscate (aproximativ 1 până la 2 minute pe parte). Serviți imediat sau păstrați cald într-un vas rezistent la cuptor într-un cuptor de 300 de grade F. Dacă doriți, serviți cu sirop de afine. Face 16 clătite.

Porție: 72 de calorii, (1 g grăsimi saturate, 58 mg colesterol, 150 mg sodiu, 8 g carbohidrați, 0 g fibre, 4 g proteine.

Pasul 1
Într-o cratiță medie combinați afine, sirop de arțar și suc. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, descoperit timp de 15 până la 20 de minute sau până când afinele devin moi, amestecând ocazional.
Pasul 2
Folosiți un masher de cartofi pentru a mula bine afine. Setează o sită cu plasă fină sau o strecură căptușită cu brânză de bumbac 100% la un vas mediu. Turnați pulpa de afine prin sită. Renunțați la solide. Turnați siropul într-un recipient de depozitare etanș. Serviți cald. Acoperiți și refrigerați siropul rămas până la 1 săptămână.