Prăjit oală de porc din Caraibe | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 friptură de umăr de porc dezosat de 3, 5 kilograme
2 lingurițe de chili pulbere
1 linguriță zahăr brun ambalat
½ linguriță sare
½ linguriță piper proaspăt măcinat
¼ linguriță pulbere cipotle sau ardei cayenne
2 4 uncii pot curăța pui verzi întregi, drenați
1 20 de uncii pot ananas
1 - 2 ardei jalapeno *, sămânți și tocați fin (opțional)
2 linguri amidon de porumb
1 lingură de zahăr brun ambalat
2 lingurițe oțet de mere
Crengute cilantro proaspete

Directii

Pasul 1
Se preîncălzește cuptorul la 325 grade F. Înlăturați plasele de la prăjire, dacă există. Tăiați grăsimea din carne. Într-un bol mic combinați pudra de chili, 1 linguriță zahăr brun, sare, piper proaspăt măcinat și pulbere de chipotle. Frecați amestecul peste friptură. Tăiați un buzunar în centrul fripturii. Stupefieturi în centrul friptei. Puneți jumătate din ananasul netratat și ardeii jalapeno într-un cuptor olandez de 6 sferturi. Puneți friptura deasupra, umplută în sus.
Pasul 2
Acoperiți și prăjiți timp de 2-1 / 2 ore sau până când carnea este fragedă. Scoateți carnea din oală și transferați pe un platou de servire. Degresează grăsimea din sucuri. Combinați 2 linguri amidon de porumb și ananas rămas; se amestecă în sucuri împreună cu 1 lingură de zahăr brun și oțet. Se gătește și se amestecă la foc mediu până se îngroașă și se coace. Gatiti si amestecati inca 2 minute. Serviți cu carne și chili. Garnisiți cu cilantro proaspăt. Face 10 - 12 porții.

* Manevrarea ardeilor iute:

Deoarece ardeii jalapeno conțin ulei volatil care vă poate arde pielea și ochii, evitați cât mai mult contactul direct cu ardeii. Când lucrați cu ardei jalapeno, purtați mănuși de plastic sau cauciuc. Dacă mâinile goale ating piperul, spălați-vă bine cu apă și săpun.