Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Într-un bol mic combinați 3 linguri de sos Pickapeppa, usturoi și cimbru; pus deoparte.
-
Tăiați grăsimea din prăjire. Ungeți amestecul de usturoi pe toate părțile de prăjire. Puneți prăjirea pe un suport într-o tigaie de prăjire superficială. Introduceți un termometru cu carne care merge la cuptor în centrul prăjirii. Prăjiți într-un cuptor de 325 grade F timp de 45 de minute.
-
Între timp, într-o cratiță medie, gătește cartofii dulci în apă clocotită, ușor sărată aproximativ 8 minute sau doar până la licitație; scurgere. Aruncați cartofii dulci cu restul de 1 lingură de sos Pickapeppa. Puneți cartofii dulci în jurul fripturii în tigaie. Se continuă prăjirea cu 30 până la 45 de minute mai mult sau până când temperatura internă se înregistrează cu 155 de grade F. Acoperiți carnea cu folie și lăsați să stea pe un suport de sârmă timp de 15 minute. Temperatura cărnii după staționare trebuie să fie de 160 de grade F.
-
Pentru a servi, prăjiți feliile. Se servește cu cartofi dulci și Salsa Mango-Jicama. Garnisiți cu cilantro dacă doriți. Face 8 porții.
**
Deoarece ardeii chili conțin uleiuri volatile care vă pot arde pielea și ochii, evitați cât mai mult contactul direct cu aceștia. Când lucrați cu ardei iute, purtați mănuși de plastic sau cauciuc. Dacă mâinile goale ating piperul, spălați-vă bine mâinile și unghiile cu săpun și apă caldă.
*
Dacă nu găsești sosul Pickapeppa, înlocuiește 3 linguri sos Worcestershire amestecat cu un fel de sos de ardei iute imbuteliat.
Informații nutriționale
Porție: 265 calorii, (2 g grăsimi saturate, 62 mg colesterol, 151 mg sodiu, 24 g carbohidrați, 3 g fibre, 26 g proteine.Mango-Jicama Salsa
ingrediente
Directii
-
Scurgeți curățarea ananasului (pachet de suc), rezervând 2 linguri de suc. Într-un bol mediu combinați ananasul; suc de ananas rezervat; jicama; Mango; roșie; ceapa verde; jalapeno ardei iute **; suc de lămâie; și sare. Acoperiți și refrigerați până la servirea timpului sau până la 24 de ore.
