Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Într-un bol mare de amestecare combinați 3 căni de făină și drojdie. Într-o cratiță medie se încălzește laptele, zahărul, untul și sarea doar până la cald (115 grade F până la 120 grade F) și untul este aproape topit, amestecând constant. Se adaugă în amestecul de făină. Adăugați ouă și brânză. Bateți cu un mixer electric la viteză mică timp de 30 de secunde, răzuind vasul în mod constant. Bateți 3 minute la viteză mare. Folosind o lingură de lemn, amestecă cât mai mult din făina rămasă. Aflați-vă pe o suprafață ușor inflorită. Frământați suficientă făină rămasă pentru a face un aluat moderat rigid, neted și elastic (6 - 8 minute în total). Formați aluatul într-o bilă; se așează într-un vas uns, întorcându-se o dată pe suprafața de ungere. Acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald, până la dimensiunea dublată (aproximativ 1 oră).
-
Puneți aluatul în jos; împărțiți în treimi. Acoperiți și lăsați să se odihnească 10 minute. Împărțiți fiecare treime în 3 porții. Rotiți porțiuni în funii de 15 inch. Aliniați 3 frânghii pe o foaie de copt unsă. Împletitură desăvârșită din centru în fiecare capăt. Capetele de prindere; trage sub. Repetați cu aluatul rămas. Acoperi; lăsați să crească până când puțin mai mult decât dublat (aproximativ 1 oră). Coaceți într-un cuptor de 375 grade F aproximativ 20 de minute sau până se rumenesc. Se răcește pe rafturile de sârmă. Face 3 împletituri (48 porții).
sfaturi
După frământare, împărțiți aluatul în treimi. Formați fiecare porțiune într-o bilă. Înfășurați în folie de plastic clar; transfer la pungi congelatoare. Sigilați, etichetați și congelați până la 3 luni. Pentru a servi, lăsați aluatul să stea în pungi de congelator la temperatura camerei aproximativ 2-1 / 2 ore sau până la dezgheț (sau dezghețați peste noapte la frigider). Formați, lăsați să se ridice și coaceți ca mai sus.
Informații nutriționale
Porție: 101 calorii, (2 g grăsimi saturate, 22 mg colesterol, 98 mg sodiu, 14 g carbohidrați, 1 g fibră, 4 g proteine.
