Jambalaya cu carne de pui | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

¾ kilogramele sau sânii de pui fără piele, dezosate, tăiate în bucăți de 1 inch
¼ linguriță sare
¼ linguriță piper roșu măcinat
⅛ linguriță piper negru
2 linguri ulei de gătit
8 uncii mezeluri fierte afumate sau cârnați de curcan, felii de 1/2 inci grosime
1 ceapă mare, tocată
1 cană ardei dulce tocat roșu, verde și / sau galben
1 telina tulpina, tocata
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
1 14 uncii de bulion de pui
1 10 uncii de roșii tocate și ardei iute verde
1 cană orez cu bob lung
¼ ceașcă blaturi felii de ceapă verde
¼ - 0, 5 linguriță sos de ardei iute îmbuteliat
¼ cană a smuls pătrunjel proaspăt
Blaturi de ceapă verde (opțional)
Pătrunjel proaspăt tăiat (opțional)

Directii

Pasul 1
Presărați puiul cu sare, piper roșu și piper negru. Într-o cratiță mare gătește puiul într-o lingură de ulei fierbinte la foc mediu aproximativ 5 minute sau până când puiul este rumenit, amestecând frecvent. Transferați puiul într-un bol.
Pasul 2
În aceeași cratiță gătiți cârnații în picături aproximativ 5 minute sau până când cârnații se rumenesc ușor. Se adaugă puiul într-un bol. În aceeași cratiță gătește ceapa, ardeiul dulce, țelina și usturoiul rămas în ulei fierbinte aproximativ 5 minute sau până când legumele sunt fragede, răzuind bucățile rumenite de pe fundul tigaiei.
Pasul 3
Returnați puiul și cârnații în tigaie. Amestecați bulionul de pui, roșiile nedecantate, orezul, blaturile de ceapă verde 1/4 cană și sosul de ardei iute. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Acoperiți și fierbeți timp de 20-25 de minute sau până când orezul este fraged și lichidul este absorbit. Se amestecă pătrunjelul de 1/4 cană. Dacă doriți, presărați cu blaturi suplimentare de ceapă verde și pătrunjel. Face 6 porții.

sfaturi

Gatiti carnatul intr-o cratita sau o tigaie; scurge grăsimea. Se acoperă și se răcește până la 24 de ore. Toaca legumele; se acoperă și se răcește până la 24 de ore.