Torta de ciocolată din Chile cu frișcă scorțișoară | case și grădini mai bune

ingrediente

• Spray antiaderent pentru gătit
• Faina cu toate scopurile
• 1 cană migdale întregi decolorate
• 2 linguri de zahăr granulat
• 2 linguri de făină universal
• 1 kilogram de ciocolată mexicană, cum ar fi Ibarra, sau 1 lb de ciocolată semisweet, tocată grosier
• 3 uncii de ciocolată semisweet, tocată grosier
• 1 cană de unt
• 6 gălbenușuri de ou
• ¼ cană cafea tare, răcită
• 1 lingurita vanilie
• ¼ extract de migdale de linguriță
• ⅛ linguriță sare
• ½ linguriță de chilot pudră de chili sau 1/4 linguriță. piper cayenne (opțional)
• ½ linguriță scorțișoară măcinată (utilizare împărțită)
• 6 albusuri
• ¼ cană zahăr granulat
• 1 cană frișcă
• ¼ cană zahăr pudră
• Migdale întregi albe, nelegate sau confiate
• Ardei iute zdrobit strivit (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 325 grade F. Acoperiți ușor o tigaie cu arc de 9 inci cu spray de gătire antiaderent; partea de jos a liniei cu hârtie pergament; se acoperă cu spray de gătit. Se presară cu făină; agita excesul; pus deoparte.

• Pasul 2

  În vasul de procesare a alimentelor combinați 1 cană de migdale, zahăr și 2 linguri de făină. Acoperi; se procesează până la pământ, 1 până la 2 minute.

• Pasul 3

  Într-o cratiță mare grea, combinați ciocolata mexicană, ciocolata semisweet și untul. Gătiti la foc mic, amestecând ocazional, până când ciocolata și untul se topesc; se răcește 5 minute.

• Pasul 4

  Între timp, într-un castron mare combinați gălbenușurile de ou, cafeaua, vanilia, extractul de migdale și sarea. Se amestecă amestecul de migdale, amestecul de ciocolată, pudra de chili și 1/4 linguriță de scorțișoară. Într-un alt bol mare bateți albusurile cu mixerul electric la viteză mare, până se formează vârfuri moi. Adăugați treptat 1/4 cană de zahăr granulat, bătând până la vârfurile dure, 1 până la 2 minute. Îndoiți albușurile în amestec de ciocolată. Se toarnă în tigaie.

• Pasul 5

  Coaceți 35 până la 40 de minute sau până la setat. Transferați tigaia în raft; se răcește 1 oră. Centrul se va scufunda pe măsură ce tortul se răcește. La frigider cel puțin 3 ore.

• Pasul 6

  Pentru a dezmembra tortul, folosiți un cuțit mic și ascuțit pentru a desface tortul de pe laturile tigaiei; îndepărtați părțile de tigaie. Invertește tortul pe farfurie și îndepărtează partea de jos a hârtiei și hârtia pergamentului. Invertește din nou tortul pe platou.

• Pasul 7

  În bolul răcit combinați frisca, zahărul și scorțișoara. Bateți până se formează vârfuri moi. Blat cu frisca. Presaram migdale si ardeiul iute zdrobit. Face 12 până la 16 porții.

Informații nutriționale

Porție: 553 calorii, (19 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 16 g grăsimi monoinsaturate), 173 mg colesterol, 184 mg sodiu, 46 g carbohidrați, 3 g fibre, 39 g zahăr, 8 g proteine.