Chipotle cu morcov ceapa ceapa | case și grădini mai bune

ingrediente

2 linguri ulei de măsline
1 ½ cani ceapa dulce tocata
1 ½ căni morcovi tocați
3 căței de usturoi, tocate mărunt
2 ardei iute din conserve în sos adobo, tocate mărunt
1 recipient de 16 unități smântână
¾ linguriță sare kosher
¼ linguriță piper negru
Cireșe Amaranth pufoase sau crackers achiziționate
Dipper-uri de legume asortate, precum jicama feliată, morcovi pentru copii, felii de castraveți, flori de conopidă și / sau ardei dulci mini

Directii

Pasul 1
Într-o tigaie mare, încălziți uleiul peste medie. Adăugați ceapa și morcovii tocați. Gătiti aproximativ 15 minute sau până ce ceapa devine aurie închisă și începe să se coacă și morcovii sunt fragede, amestecând ocazional.
Pasul 2
Adăugați usturoiul și chipsurile; gătește încă 1 minut. Lasă să se răcească complet.
Pasul 3
Într-un bol mediu combinați amestecul de ceapă, smântână, 3/4 linguriță sare și 1/4 linguriță piper negru. Răceală, acoperită, peste noapte. Serviți cu cireșe Amaranth și picături de legume. Face 20 de porții.

Informații nutriționale

Porție: 67 calorii, (2 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 2 g grăsimi monoinsaturate), 13 mg colesterol, 63 mg sodiu, 3 g carbohidrați, 1 g fibră, 2 g zahăr, 1 g proteine.

Crackers Amaranth pufed

ingrediente

¾ cană făină de toate scopurile
½ ceașcă de amarant puf
1 lingură pepitas
1 lingură sâmbure de floarea soarelui
1 linguriță sare kosher
¼ cană ulei vegetal
¼ cană apă
1 lingura seminte de susan negru
1 lingura seminte de susan alb
1 lingura seminte de chia
1 lingurita seminte de chimen
1 linguriță sare de mare flacără

Directii

Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Într-un castron mediu combinați făina, amarantul, pepitas, sâmburele de floarea soarelui și sarea. Adăugați ulei și 1/4 cană apă. Folosind mâinile, amestecă până se umezesc uniform; se formează într-o minge.
Pasul 2
Puneți aluatul între două foi de hârtie pergament. Rotiți la 1/8-inch grosime. Decojiți foaia superioară de hârtie pergament; folosiți foaia de jos pentru a transfera aluatul într-o foaie de copt. Presărați uniform cu semințe de susan, semințe de chia, semințe de chimen și sare de mare. Presați semințele în aluat.
Pasul 3
Coaceți aproximativ 15 minute sau până sunt aurii și crocante. Lasa sa se raceasca. Se rupe în bucăți. Păstrați la temperatura camerei până la 3 zile. Face 6 până la 8 porții.