Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Preîncălziți cuptorul la 325 ° F. Pentru a carameliza zahărul, într-o tigaie medie grea se gătește 1/2 cană zahăr la foc mediu-înalt până când zahărul începe să se topească, agitând ocazional tigaia. Nu se agită; agită tigaia ocazional. Odată ce zahărul începe să se topească, reduceți căldura la scăzut. Gatiti pana cand zaharul este siropos si auriu, amestecand la nevoie cu o lingura de lemn. Împărțiți imediat zahărul caramelizat între patru căni cu crema de 6 uncii; înclinați rapid vasele pentru a acoperi fundurile.
-
Într-un castron mediu combinați ouăle, dovleacul, laptele evaporat, zahărul de 1/4 cană, condimentul plăcintei de dovleac, coaja de portocală și vanilia. Așezați ceștile cu cremă într-o farfurie pătrată de 2 sferturi. Împărțiți amestecul de dovleac în paharele cu crema
-
Puneți vasul de copt pe un suport pentru cuptor. Se toarnă apă clocotită în vasul de copt în jurul cupelor cu cremă până la adâncimea de 1 inch. Se coace 40 - 45 de minute sau până când un cuțit introdus în apropierea centrelor iese curat.
-
Îndepărtați cuștile de cremă din apă. Se răcește complet pe un suport de sârmă. Se acoperă și se răcește timp de 4 până la 24 de ore.
-
Cu ajutorul unui cuțit, slăbiți flansele de pe fețele vaselor și inversați pe patru farfurii de desert. Lingurați zahăr caramelizat rămas în căni cu cremă pe flăcări. Dacă doriți, garnisiți cu semințe de rodie.
*Bacsis:
Pentru a face propriul condiment de plăcintă de dovleac, într-un bol mic amestecați împreună 1/2 linguriță scorțișoară, 1/4 linguriță ghimbir măcinat, 1/8 linguriță nucșoară măcinată și 1/8 linguriță măcinată.
Informații nutriționale
Porție: 317 calorii, (3 g grăsimi saturate, 174 mg colesterol, 100 mg sodiu, 55 g carbohidrați, 1 g fibră, 8 g proteine.
