Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Scoate scoici, dacă este congelat. Clătiți căpșunile; se usucă cu prosoape de hârtie. Pus deoparte. Pentru salata de portocale, într-un castron mediu se adună portocale, ceapă, oțet și 1 linguriță de ulei de măsline. Acoperiți și răcoriți până când sunt gata de servit.
-
Pregătiți Quinoa cu stafide și nuci de pin; pune deoparte și păstrează cald.
-
Într-o tigaie mare antiaderentă se încălzește alte 2 lingurițe de ulei de măsline la foc mediu-înalt. Adăugați ardeiul iute și usturoiul; gătiți și amestecați aproximativ 3 minute sau doar până când ardeiul este fraged. Adăugați spanacul. Se presara cu 1/4 lingurita de sare. Gătiti, acoperit, timp de 2 până la 3 minute sau doar până când spanacul este ofilit, amestecând ocazional. Transferați într-un bol mediu; acoperiți și păstrați la cald.
-
Ștergeți tigaia cu prosoape de hârtie. Adăugați untul și restul de 2 lingurițe de ulei de măsline în tigaie; căldură la foc mediu-înalt. Adăugați scoici în amestecul de unt fierbinte. Presărați căpșunile cu restul de 1/4 linguriță sare și ardeiul negru. Gătiti aproximativ 4 minute sau până se rumenesc ușor și opace, întorcând o dată. Serviți căpșunele cu salată de portocale, Quinoa cu stafide și nuci de pin și amestec de spanac. Serviți cu pahare de lapte.
Quinoa cu stafide și nuci de pin:
Intr-o cratita mica aduceti la fierbere 1 1/3 cani de pui cu sodiu redus; amestecați 2/3 cana quinoa. Reduce caldura. Se fierbe mai mic, acoperit, timp de 15 până la 20 de minute sau până când se absoarbe bulionul. Amestecați în 2 linguri stafide aurii și 2 linguri nuci de pin, prăjite.
Informații nutriționale
Porție: 490 de calorii, (3 g grăsimi saturate, 4 g grăsimi polinesaturate, 6 g grăsimi monoinsaturate), 56 mg colesterol, 850 mg sodiu, 53 g carbohidrați, 6 g fibre, 25 g zahăr, 39 g proteine.
