Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Lăsați ouăle să stea la temperatura camerei aproximativ 30 de minute sau până la temperatura camerei (nu mai mult de 2 ore). Generos unt și făină ușor două tigăi de pâine de 8x4x2 inch sau o tigaie cu tub de 10 inch. Folosind un vas mare de mixer cu rezistență grea, cu atașare la paletă, bateți la rece aproximativ 2 minute la viteză mică, ridicând ocazional la viteză moderat de mare timp de 5 secunde pentru a îndepărta untul de pe paletă.
-
Se adauga crema de branza. Bateți cu viteză scăzută 3 minute, cu rafale ocazionale scurte pe viteză mare pentru a alunga amestecul din padelă. Bateți amestecul de brânză cu unt și cremă până când este ceară și bine amestecat. Amestecând încă pe foc mic, adăugați zahărul într-un flux continuu lent. (Acest lucru ar trebui să dureze 1-1 / 2 - 2 minute). Adauga sare. Continuați cremă amestecul de unt și brânză smântână timp de 5 minute, răzuind părțile laterale și fundul bolului o dată la jumătate. Măriți viteza la mediu; continuați să amestecați încă 2 minute, răzuind o dată.
-
Adăugați ouă, pe rând, bătând 20-30 secunde după fiecare adăugare sau doar până când fiecare ou este complet încorporat înainte de a adăuga următorul ou. Răzuiți părțile laterale și partea de jos a bolului după primele trei ouă. Bateți la vanilie cu ultimul ou.
-
Adăugați treptat aproximativ 2-1 / 2 căni de făină, la viteză mică, amestecând până la amestecare (acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 1 la 1-1 / 2 minute). Opriți mixerul. Îndoiți rămânând făina cu mâna cu o spatulă de cauciuc, până la combinare.
-
Transformați bateria în tavă pregătită. Agitați ușor tigaia pentru a distribui bateria. Rulați o spatulă în model în zig-zag, prin intermediul batătorului. Aruncați o tavă umplută de la o înălțime de aproximativ 6 inci pe blatul de bucătărie pentru a detașa orice buzunare mari de aer.
-
Puneți pe suportul central al cuptorului rece. Rotiți setarea cuptorului la 300 de grade F. Se coace timp de 1 oră 15 minute la 1-1 / 2 ore fără a deschide ușa cuptorului pentru prima oră și 15 minute. (Se coace 1 oră 45 de minute pentru o tigaie cu tub.) Se testează donenessul prin introducerea cu atenție a unui tester de tort în centrul tortului sau îndepărtarea ușoară a tortului din cuptor și ascultarea sunetelor de balonare ușoare care se înmoaie și încet pe măsură ce prăjitura se apropie de adâncime.
-
Transfer la raftul de răcire. Se răcește 10 minute înainte de a scoate din tigăi. Se răcește complet înainte de servire. Confecționează 2 pâini (24 porții) sau o prăjitură de 10 inch.
*Notă:
2-1 / 2 căni plus 2 linguri de făină cu toate scopurile pot fi folosite în locul făinii de tort.
Informații nutriționale
Porție: 272 calorii, (7 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 3 g grăsimi monoinsaturate), 84 mg colesterol, 127 mg sodiu, 37 g carbohidrați, 1 g fibră, 23 g zahăr, 4 g proteine.
