Vinetă crocantă cu sos de brânză de tomate-feta picant | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 vinetă medie (aproximativ 1 kilogram), decojită și feliată subțire
• Sare
• 2 oua
• 2 linguri de lapte
• ½ cană parmezan rasă
• ½ cană germeni de grâu prăjit
• 1 linguriță busuioc uscat, zdrobit
• ¼ linguriță de ardei
• 2 cani sos de spaghete fără carne
• ¼ - 0, 5 linguriță piper roșu măcinat
• 1 cană feta mărunțită sau brânză albastră
• Busuioc sau pătrunjel proaspăt (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Puneți feliile de vinete pe o foaie de copt. Vinete ușor sărată. Se lasă să stea 10 minute. Se usucă cu prosoape de hârtie.

• Pasul 2

  Într-un bol superficial combinați ouăle și laptele. Într-un alt bol superficial se amestecă brânza parmezană, germenul de grâu, busuiocul și ardeiul iute. Înmuiați feliile de vinete în amestecul de ou, apoi în amestecul de germeni de grâu, transformându-se în ambele părți. Plasați feliile acoperite într-un singur strat pe o foaie de copt unsă sau căptușită cu pergament. Coaceți, neacoperite, într-un cuptor de 400 de grade F. timp de 15 până la 20 de minute sau până când vinetele sunt crocante la exterior și fragede la interior.

• Pasul 3

  Între timp, pentru sos, într-o cratiță medie se combină sosul de spaghete și piperul roșu măcinat. Se gătește la foc mediu până se încălzește.

• Pasul 4

  Pentru a servi, așezați mai multe felii de vinete pe farfurii individuale. Se linge sosul de roșii peste vinete. Se presară cu brânză feta sau albastră și, dacă se dorește, busuioc sau pătrunjel proaspăt. Face 4 porții.

Informații nutriționale

Porție: 388 calorii, (9 g grăsimi saturate, 142 mg colesterol, 1471 mg sodiu, 35 g carbohidrați, 20 g proteine.