Pentru a păstra carnea mai mult de 1 sau 2 zile, congelați-o conform următoarelor indicații:
- Dacă intenționați să folosiți carnea într-o săptămână după cumpărare, congelați-o în ambalajul de vânzare cu amănuntul filmat din plastic. Pentru o păstrare mai lungă, reînfășurați sau înfășurați carnea cu folie rezistentă la umiditate și vapori, cum ar fi hârtie congelatoare, folie de aluminiu rezistentă sau saci de congelare.
- Înghețați carnea rapid și mențineți temperatura congelatorului la 0 grade F sau mai jos. Pentru cea mai bună calitate, congelați prăjirile de vită și fripturile până la 12 luni; fripturi de miel și tocat până la 9 luni; fripturi de porc și cotlet până la 6 luni; carne de vită și miel măcinat până la 4 luni; și cârnați de porc până la 2 luni.
- Decongelăm carnea înghețată la frigider pe o farfurie sau într-o tigaie pentru a prinde sucuri. Nu dezghețați carnea pe blat la temperatura camerei.
