Salată de grădină cu pansament balsamic și feta cu ierburi | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 linguri oțet balsamic
• 6 linguri ulei de măsline extravirgin
• Suc din jumătate de lămâie
• Câteva crengute de mentă proaspătă, frunze culese și tocate fin
• Sare de mare
• Piper negru proaspăt măcinat
• 1 cap de salată Boston sau o inimă mică de salată de romaine
• 3 morcovi mici, decojiți
• ½ dintr-un castravete
• 6 ridichi
• 1 cană roșii cherry sau struguri, la jumătate
• ¼ de cap de broccoli, rupt în flori
• 2 sfeclă de sfeclă de zahăr sau sfeclă, spălată, tăiată și tăiată subțire
• Câteva pui de ierburi moi amestecate, cum ar fi menta, arpagic, pătrunjel cu frunze plate
• 1 lamaie
• 6 uncii bloc de brânză feta
• Pâine acră, tăiată în bucăți lungi

Directii

• Pasul 1

  Puneți toate ingredientele pentru pansament într-un borcan cu șuruburi mici, cu un capac strâns, care adaugă un vârf de sare și piper. Agitați bine și lăsați deoparte.

• Pasul 2

  Îndepărtați frunzele exterioare ofilite sau învârtite de pe salată. Separați restul frunzelor, rupând tulpinile groase; rupe frunze în bucăți de mărimea mușcăturii. Spălați frunzele, rotiți-le uscate într-o filatură de salată și transferați într-un bol de servire.

• Pasul 3

  Feliați morcovii gros pe un unghi. Înjumătățiți castravetele pe lungime și tăiați-le în felii de jumătate de lună. Feliați ridichile cât mai subțiri și înjumătățiți roșiile (sau lăsați întregi, dacă doriți). Împărțiți florile de broccoli în bucăți mici de dimensiuni ale mușcăturii și adăugați-le în bol de salată împreună cu sfecla feliată. Aruncați ușor împreună. Pus deoparte.

• Pasul 4

  Tăiați bine ierburile pe o tăietură. Încingeți zarzavatul de lămâie peste ierburi și folosiți cuțitul pentru a mătura totul în mijlocul plăcii. Puneți blocul de feta deasupra pentru a-l acoperi cu ierburile. Amestecati cu putin ulei de masline. Se presară cu un vârf de sare și piper; întoarceți-l și înveliți cealaltă parte a brânzei cu ierburile.

• Pasul 5

  Prăjiți feliile lungi de smântână pe o tigaie fierbinte pentru grătar timp de câteva minute, până când sunt aurite cu urme de grătar pe ambele părți. Când este gata de servit, îmbracă repede salata cu jumătate din pansament și toacă împreună. Serviți salata pe pâinea prăjită cu feta erbată deasupra. Face 4 porții.

Informații nutriționale

Porție: 339 calorii, (8 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 9 g grăsimi monoinsaturate), 38 mg colesterol, 754 mg sodiu, 32 g carbohidrați, 6 g fibre, 10 g zahăr, 12 g proteine.