Carne de porc la grătar și piersici | case și grădini mai bune

ingrediente

• ¼ cană de unt, topită
• 2 lingurițe scorțișoară măcinată
• 1 linguriță chimen măcinat
• 1 linguriță turmeric măcinat
• 1 linguriță piper de caienă
• ½ linguriță cardamom măcinat
• ¼ linguriță cuișoare măcinate
• ¼ linguriță de nucșoară măcinată
• 2 linguri ambalate zahăr brun
• 2 1 kg kilograme de porc
• 4 - 6 piersici și / sau prune proaspete, înjumătățite sau sferturi
• Frunze proaspete de mentă

Directii

• Pasul 1

  Într-un bol mic amestecați untul, toate condimentele, 1 linguriță. sare și 1 lingură. piper negru. Scoateți din foc. Amestecați zahărul până când sunt aproape netede; se lasă să stea până se formează pasta.

• Pasul 2

  Tăiați grăsimea din carne de porc; se usucă. Freacă carnea de porc uniform cu pasta de condimente. Grătar pe grătarul unui grătar acoperit folosind căldură indirectă (vezi p. 106) 30 până la 35 de minute sau până la final (145 ° F). Periați ușor piersicile și / sau prunele cu ulei de canola; grătarul tăiat părțile în jos, direct la foc, 2 până la 3 minute sau până la ușor carbonizat. Felie de porc; se servește cu fructe și blat cu mentă.

Slide pentru grătar:

Gratiți coșul de porc conform indicațiilor. În loc să se servească cu piersici, feliați subțire carne de porc la grătar. Într-o cratiță mică încălziți 1 cană sos de grătar; se toacă cu carne de porc feliată. Împărțiți 16 chiflele cu slider sau rulouri de cocktail; se umple cu carne de porc și se completează fiecare cu coleslaw cremos. Face 16 glisante.

Tostadas de porc

Gratiți coșul de porc conform indicațiilor, cu excepția cărămii de porc. Coji de tostada de top cu carne de porc tocată și blaturi dorite, cum ar fi avocado, roșii, ceapă roșie murată, * ardei jalapeño, brânză Cotija, cilantro și pene de tei. Face 16 tostadas. * Pentru a face ceapa roșie murată: puneți 1 cană de ceapă roșie feliată într-un bol. Într-o cratiță mică se încălzește 1/2 cană apă, 1/2 cană oțet de cidru și 2 lingurițe. zahăr la foc mediu, amestecând pentru a dizolva zahărul. Se toarnă peste felii de ceapă. Lasa sa stea 30 - 60 minute; scurgeți înainte de utilizare. Păstrați la frigider până la 3 zile.

sfaturi

Dublați rețeta de condimente pentru a avea un plus pe mână: Combinați condimentele uscate săriți untul și zahărul brun și depozitați într-un recipient etanș până la 6 luni.

Informații nutriționale

Porție: 233 calorii, (5 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 3 g grăsimi monoinsaturate), 89 mg colesterol, 399 mg sodiu, 12 g carbohidrați, 2 g fibre, 10 g zahăr, 25 g proteine.