Filet de porc la grătar cu sos de mure | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 1 kg kilogram de porc
• ¼ cană ulei de măsline
• ⅓ cană vin alb uscat
• 3 linguri oțet balsamic
• 2 linguri muștar în stil Dijon
• ½ linguriță sos de soia
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 linguriță a tăiat rozmarin proaspăt
• ¼ linguriță piper negru măcinat
• Dash ardei cayenne
• ¼ cană gem de mure fără semințe
• 1 linguriță coajă de lămâie mărunțită fin
• Mure proaspete (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Tăiați grăsimea din carne. Puneți carnea într-o pungă de plastic resigilabilă setată într-un vas superficial. Pentru marinadă combinați ulei de măsline, vin alb, oțet, muștar, sos de soia, usturoi, rozmarin, piper negru și cayenne. Se toarnă peste carne; pungă de sigiliu Marinați la frigider timp de 2 până la 4 ore, întorcând ocazional.

• Pasul 2

  Se scurge carnea, rezervând marinata. Pentru un grătar de cărbune, aranjați cărbuni la foc mediu în jurul unei tigaie. Se testează căldura medie deasupra tigaiei. Puneți carnea pe grătarul de pe grătarul de picurare. Acoperiți și grătați timp de 30 până la 45 de minute sau până la final (160 de grade F). (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Ajustați pentru gătirea indirectă. Așezați carnea pe un suport într-o tigaie; așezați pe grătarul și grătarul ca mai sus.)

• Pasul 3

  Între timp, într-o cratiță mică, aduceți marinata rezervată la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, descoperit timp de 8 până la 10 minute sau până la reducerea a aproximativ jumătate. Amestec de tulpini. Întoarceți amestecul încins în cratiță. Amestecați gemul și coaja de lămâie; căldură prin.

• Pasul 4

  Pentru a servi, așezați carne feliată pe un platou de servire și amestec de dulceață de linguriță peste carne. Garnisiți cu mure proaspete, dacă doriți. Face 4 porții.

Informații nutriționale

Porție: 347 calorii, (3 g grăsimi saturate, 73 mg colesterol, 266 mg sodiu, 18 g carbohidrați, 0 g fibre, 24 g proteine.