Prăjit la grătar cu muștar prăjit | case și grădini mai bune

ingrediente

• 3 kilograme de carne de vită dezosată rotunjită
• 2 linguri muștar în stil Dijon
• 1 lingura miere
• 1 linguriță pulbere de curry
• 1 linguriță a tocat arpagic proaspăt
• ½ cană smântână lactată
• Arpagic (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Tăiați grăsimea din carne. Amestecați împreună muștarul, mierea, pudra de curry și arpagicul. Ungeți aproximativ 1 lingură de amestec de muștar pe friptură. Introduceți un termometru de carne în apropierea centrului de prăjire.

• Pasul 2

  Pentru sos, amestecați amestecul de muștar rămas cu smantana; se acoperă și se răcește.

• Pasul 3

  Aranjați cărbuni preîncălziți în jurul unui vas de picurare într-un grătar acoperit. Testeți la foc mediu-mic deasupra tigaiei. Așezați prăjirea pe grătar peste tava de scurgere. Acoperiți și grătați timp de 1-1 / 2 până la 2 ore sau până la dorința dorită (145 de grade F pentru mediu-rar, 160 de grade F. pentru densitate medie). Scoateți friptura de pe grătar și acoperiți cu folie. Se lasă să stea cu 15 minute înainte de feliere. Serviți cu sos și, dacă doriți, arpagic. Face 12 porții.

Informații nutriționale

Porție: 202 calorii, (4 g grăsimi saturate, 81 mg colesterol, 108 mg sodiu, 2 g carbohidrați, 0 g fibre, 26 g proteine.