Probabil ați auzit că aluatul de prăjituri crude nu este sigur de mâncat (și, oricum, ați avut gust). Deși este adevărat că nu este sigur să mănânci aluat de prăjitură cu ouă crude amestecate, făina crudă nu este sigură să mănânci nici una - așa că rămâi la rețete specifice pentru aluat cookie.
Conform Administrației din SUA pentru Alimente și Medicamente și Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, trebuie să fiți prudent și faina brută, care poate fi contaminată cu bacterii precum E. coli. Faina este de obicei obținută cu grâu, care este cultivat pe câmpuri și nu este tratat de obicei pentru a ucide bacteriile înainte de a fi măcinat în făină. Asta înseamnă că elemente naturale precum deșeurile animale pot intra în contact cu bobul, care ar putea apoi transfera bacteriile.
Din fericire, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la bacteriile rămase când gătiți cu făină. Pași precum coacere, microunde, fierbere, prăjire și prăjire vor ucide toate bacteriile care altfel ar putea cauza o infecție. Dar când adăugați o bucată de făină în aluatul tăușcă, încă nu a trecut prin niciun proces de gătit, așa că ar putea fi încă contaminat cu bacterii care vă pot îmbolnăvi.
Toate alimentele curente amintesc despre care ar trebui să știți
În timp ce făina de copt ar trebui să omoare orice bacterie, Foodsafety.gov recomandă totuși să aruncați orice făină care a fost amintită. Nu aveți nicio șansă să gătiți cu el, deoarece, chiar dacă procesul de gătit omoară bacteriile, acesta poate încă contamina alte zone ale bucătăriei dvs. De exemplu, dacă vărsați unele pe blat și nu îl curățați corect sau dacă făina vine în contact cu alte alimente sau dacă o turnați într-un recipient separat pentru depozitare, bacteriile se pot transfera pe alte suprafețe. Dacă oricare dintre făinele tale se termină într-o reamintire, nu-ți face șanse și aruncă-o.
Ferește-ți cu atenție că făina crudă se ascunde și în alte locuri. Aluatul pentru fursecuri este probabil cel mai obișnuit exemplu, dar fii prudent la meșteșugurile care implică făină crudă (mai ales dacă ai copii), cum ar fi aluatul cu care să te joci sau ornamente de casă. De asemenea, dacă întindeți făina pe blatul dvs. pentru a frământa aluatul, asigurați-vă că vă curățați bine după aceea.
Da, într-adevăr trebuie să vă spălați avocadele înainte de a le mânca
Și dacă sunteți cineva care își depozitează făina într-un recipient separat de pungă, intră, asigurați-vă că vă curățați regulat recipientul de depozitare între loturi. Dacă ați depozitat făina acolo care a fost contaminată, apoi ați turnat o pungă proaspătă fără să curățați containerul și să o spălați, sacul dvs. nou de făină va fi contaminat.
Potrivit FDA, copiii sub 5 ani, adulții mai mari și persoanele cu sistem imunitar slăbit sunt cel mai probabil să se îmbolnăvească de făina brută. Părinții cu copii mici ar trebui să fie deosebit de precauți, deoarece uneori îngrijirile de zi sau preșcolarii au lut de casă care se face cu făină crudă. Simptomele obișnuite pentru E. coli sunt crampele abdominale și diareea, iar în timp ce majoritatea oamenilor se recuperează de obicei într-o săptămână, unele boli pot fi mult mai severe, chiar ducând la insuficiență renală.
Da, de obicei, Puteți mânca alimente după data de expirare și Iată de ce
Pentru a vă menține în siguranță și familia dvs., FDA și CDC recomandă curățarea minuțioasă după ce lucrați cu făină crudă, spălându-vă mâinile și orice boluri, ustensile sau suprafețe pe care făina a fost folosită cu apă caldă și săpun. De asemenea, nu mâncați niciodată niciun aluat brut, oricât de tentant, inclusiv aluatul cu fursecuri, aluatul de pizza, aluatul de pâine și altele. Țineți alimentele crude departe de alte alimente în timp ce gătiți și fiți conștienți de cât de ușor se poate răspândi făina în bucătăria dvs., deoarece este atât de praf și praf.
Cum ar fi să lucrezi cu ouă crude, atât timp cât ești atent și îți cureți bine bucătăria, e puțin probabil să te îmbolnăvești. Partea cea mai grea este să reziste întotdeauna ispitei unui bol proaspăt de aluat de prăjituri, dar există alternative sigure pe care le poți face pentru a-ți satisface dintele dulce, așa că rămâi la acestea.
