- Ușile trebuie să aibă o lățime de cel puțin 32 de centimetri și nu mai mult de 24 de centimetri adâncime. Când două tejghele flanchează o intrare a ușii, trebuie să fie permisă garda minimă de 32 de inci de la punctul unui contor până la cel mai apropiat punct al contorului din partea opusă.
Pasarelele (pasajele dintre obiectele verticale mai mari de 24 de centimetri adâncime, unde nu mai mult de unul este un contor de lucru sau un aparat) ar trebui să aibă o lățime de 36 de centimetri.
Culoarele de lucru (pasajele dintre obiectele verticale, ambele contoare sau aparate de lucru) ar trebui să aibă o lățime de cel puțin 42 de centimetri în bucătăriile cu un singur gătit și cel puțin 48 cm în lățime în bucătăriile cu mai multe bucătării.
Triunghiul de lucru (cea mai scurtă distanță de mers între frigider, chiuvetă și suprafața de gătit primară) nu trebuie să depășească 26 de picioare, fără un singur picior al triunghiului de lucru mai mic de 4 picioare și nici mai lung de 9 metri. Triunghiul de lucru nu trebuie să intersecteze o insulă sau o peninsulă cu mai mult de 12 centimetri.
Dacă două sau mai multe persoane gătesc în același timp, ar trebui să se plaseze un triunghi pentru fiecare bucătar. Un picior al triunghiurilor primare și secundare poate fi împărțit, dar cele două nu ar trebui să se încrucișeze unul pe celălalt. Aparatele pot fi partajate sau separate.
Niciun model de trafic important nu trebuie să treacă prin triunghiul de lucru.
Nici o intrare, un aparat sau o ușă a dulapului nu ar trebui să interfereze cu alta.
Într-o zonă de ședere, 36 de centimetri de gardă ar trebui să fie permise de la contorul sau marginea mesei la orice perete sau obstrucție din spatele acestuia, dacă nu va trece trafic în spatele unui restaurant așezat. Dacă există o pasarelă în spatele zonei de ședere, ar trebui să se permită 65 de centimetri, total, inclusiv pasarela, între zona de ședere și orice perete sau obstrucție.
Fațadă dulap de perete:
O scurtă întindere de blat permite o chiuvetă secundară. Adâncimea unui blat nu trebuie să fie mai mică de 16 centimetri.
Bucătării mici (mai puțin de 150 de metri pătrați): Permiteți cel puțin 144 inci de fațadă a dulapului de perete, cu dulapuri de cel puțin 12 centimetri adâncime și cel puțin 30 cm înălțime (sau echivalent) care dispun de rafturi reglabile. Dulapurile dificil de atins deasupra capotei, cuptorului sau frigiderului nu contează decât dacă sunt instalate dispozitive în interiorul carcasei pentru a îmbunătăți accesibilitatea.
Bucătării mari (mai mult de 150 de metri pătrați): Permiteți cel puțin 186 inci de fațadă a dulapului de perete, cu dulapuri de cel puțin 12 cm adâncime și cel puțin 30 cm înălțime (sau echivalent), care dispun de rafturi reglabile.
Dulapurile dificil de atins deasupra capotei, cuptorului sau frigiderului nu contează decât dacă sunt instalate dispozitive în interiorul carcasei pentru a îmbunătăți accesibilitatea.
Când planificați un dulap cu o înălțime completă (unul care merge spre sau aproape la tavan), determinați atingerea maximă a utilizatorului primar.
- În bucătării mici sau mari, dulapurile cu perete diagonală sau tăiată la plăcintă sunt în total 24 de centimetri.
- Dulapurile cu 72 de centimetri sau mai înalte pot fi considerate fie dulapuri de bază, fie dulapuri de perete, dar nu atât. Calculul este următorul:
Unități înalte de 12 inci adâncime = 1 x metrajul liniar de bază, 2 x metrajul liniar de perete.
Unități de 18 cm adâncime, înălțime = 1, 5 x metrajul liniar de bază, 3 x metrajul liniar de perete.
Unități înalte de 21 până la 24 de centimetri, înălțime = 2 x metrajul liniar de bază, 4 x metrajul liniar de perete.
Cel puțin 60 inci de fațadă a dulapului de perete, cu dulapuri de cel puțin 12 cm adâncime și cel puțin 30 cm înălțime (sau echivalent) ar trebui să fie incluse în 72 cm de linia centrală a chiuvetei.
Fațada cabinetului de bază:
Bucătării mici (mai puțin de 150 de metri pătrați): Permiteți cel puțin 156 inci de fațadă a dulapului de bază, cu dulapuri de cel puțin 21 cm adâncime (sau echivalent).
Bucătării mari (mai mult de 150 de metri pătrați): Permiteți cel puțin 192 inci de fațadă a dulapului de bază, cu dulapuri de cel puțin 21 cm adâncime (sau echivalent).
- Atât în bucătăriile mici, cât și în cele mari, dulapurile de bază Susan, decupate în plăcintă sau leneș, sunt în total 30 de centimetri.
- Dulapurile cu 72 de centimetri sau mai înalte pot conta ca dulapuri de bază sau de perete, dar nu atât. Calculul este următorul:
Unități înalte de 12 inci adâncime = 1 x metrajul liniar de bază, 2 x metrajul liniar de perete.
Unități de 18 cm adâncime, înălțime = 1, 5 x metrajul liniar de bază, 3 x metrajul liniar de perete.
Unități înalte de 21 până la 24 de centimetri, înălțime = 2 x metrajul liniar de bază, 4 x metrajul liniar de perete.
Fațadă raft / sertar:
Bucătării mici (mai puțin de 150 de metri pătrați): Permiteți cel puțin 120 de centimetri de sertar sau față de raft.
Bucătării mari (mai mult de 150 de metri pătrați): Permiteți cel puțin 165 de centimetri de sertar sau față a raftului.
- Înmulțiți lățimea dulapului cu numărul de sertare și rulouri pentru a determina fațada. Sertarele sau dulapurile rulante trebuie să aibă o lățime de cel puțin 15 cm și o adâncime de 21 cm pentru a fi luate în considerare.
Cel puțin cinci obiecte de depozitare sau organizare, amplasate între 15 și 48 de centimetri deasupra podelei finisate (sau care se extind în acea zonă) ar trebui să fie incluse în bucătărie pentru a îmbunătăți funcționalitatea și accesibilitatea. Aceste articole pot include, dar nu sunt limitate la dulapurile cu pereți coborâți; dulapuri de bază ridicate; dulapuri înalte; garaje de aparate; cămăruțe și rafturi / cămăruțe cu balansoar; divizoare verticale interioare; și sertare și rafturi specializate. Se pot include, de asemenea, sertare cu extensie completă și rafturi rulante mai mari decât minimul de 120 cm pentru bucătăriile mici sau 165 inci pentru bucătăriile mai mari.
Pentru bucătăriile cu zone de colț utilizabile în plan, trebuie să fie inclusă cel puțin o unitate funcțională de depozitare a colțului.
Marginea superioară a unui recipient pentru deșeuri nu trebuie să fie mai mare de 36 cm. Recipientul trebuie să fie ușor accesibil și trebuie detașat fără a ridica fundul recipientului mai mare decât înălțimea fizică a unității. Este preferată îndepărtarea laterală a recipientului care nu necesită ridicare.
Cel puțin două înălțimi ale contorului de lucru ar trebui să fie instalate în bucătărie pentru utilizări și funcții diferite, cu una cuprinsă între 28 și 36 de centimetri deasupra podelei finite și cealaltă 36 - 45 cm deasupra podelei finite.
Fațadă de blat:
Bucătării mici (mai puțin de 150 de metri pătrați): Permiteți cel puțin 132 inci de față utilizabilă pe blatul.
Bucătării mari (mai mult de 150 de metri pătrați): Permiteți cel puțin 198 de centimetri de față utilizabilă pe blatul.
Această bucătărie respectă frumos ghidul pentru cel puțin două înălțimi de contorizare.
- Contoarele trebuie să aibă o adâncime de cel puțin 16 centimetri, iar dulapurile de perete trebuie să fie cu cel puțin 15 centimetri deasupra suprafeței lor pentru ca blatul să fie inclus în măsurarea totală a fațadei. Măsurați doar fațada blatului; nu contați spațiul de colț.
- Dacă garajul sau dulapul de depozitare se extinde la tejghea, trebuie să existe un spațiu liber de 16 centimetri în fața acestui dulap pentru ca zona să fie considerată ca față utilizabilă a blatului.
- Ar trebui să existe cel puțin 24 de inci de față de blat pe o parte a chiuvetei primare și 18 inci pe cealaltă parte (inclusiv aplicațiile chiuvetei de colț), cu fațada contorului de 24 de inch la aceeași înălțime a contorului. Fațada de blat poate fi o suprafață continuă sau totalitatea a două secțiuni de blat înclinat. Măsurați doar fațada blatului; nu contați spațiul de colț.
Spațiul minim admis dintr-un colț până la marginea chiuvetei principale este de 3 inci; ar trebui să fie, de asemenea, cel puțin 15 cm de la acel colț până la linia centrală a chiuvetei.
Dacă există ceva mai puțin de 18 centimetri de fațadă de la marginea chiuvetei principale până la un colț, ar trebui să se permită la întoarcere 21 de centimetri de contor clar (măsurare față).
Cel puțin 3 inci de fațadă a blatului trebuie să fie prevăzute pe o parte a chiuvetelor secundare și 18 inci pe cealaltă parte (inclusiv aplicațiile chiuvetei de colț), cu fațada de 18 inci la aceeași înălțime a contorului ca chiuveta.
Fațada blatului poate fi o suprafață continuă sau totalul a două secțiuni de blat înclinat. Măsurați doar fațada blatului; nu contați spațiul de colț.
Cel puțin 15 centimetri de spațiu de aterizare, adâncimea minimă de 16 centimetri, ar trebui să fie planificate mai sus, mai jos sau învecinate cuptorului cu microunde.
Într-o configurație cu bucătărie deschisă, trebuie să se permită cel puțin 9 centimetri de spațiu pe o parte a suprafeței de gătit și 15 cm pe cealaltă, la aceeași înălțime a contorului ca și aparatul. Pentru o configurație închisă, cel puțin 3 centimetri de spațiu de degajare ar trebui să fie planificat la un perete de capăt protejat de materialul de suprafață ignifug și 15 cm trebuie să fie permise pe cealaltă parte a aparatului, la aceeași înălțime a contorului ca și aparatul.
Din motive de siguranță, blatul ar trebui să se extindă și cu cel puțin 9 centimetri în spatele suprafeței de gătit, la aceeași înălțime a contorului ca aparatul, în orice caz în care nu există un perete care se află în spate sau spate.
Într-o instalație cu unghi exterior a suprafețelor de gătit, ar trebui să existe cel puțin 9 centimetri de spațiu drept pe o parte și 15 centimetri de spațiu drept pe cealaltă parte, la aceeași înălțime a contorului ca și aparatul.
Permiteți cel puțin 15 centimetri de spațiu în partea de închidere a frigiderului sau de o parte și de alta a unui frigider; sau, cel puțin 15 cm de spațiu de aterizare care nu este mai mare de 48 de centimetri față de frigider.
Deși nu este ideal, este acceptabil să amplasați un cuptor adiacent unui frigider. Pentru confort, frigiderul trebuie să fie aparatul așezat lângă blatul disponibil. Dacă nu există nicio zonă de aterizare sigură de-a lungul cuptorului, acest aranjament poate fi inversat.
Permiteți cel puțin 15 cm de spațiu de aterizare care este cel puțin 16 cm adâncime lângă sau deasupra cuptorului dacă ușa aparatului se deschide într-un model de trafic primar. Cel puțin 15 x 16 inci de spațiu de aterizare care nu este mai mare de 48 cm față de cuptor este acceptabil dacă aparatul nu se deschide într-o zonă de trafic.
Planificați cel puțin 36 inci de blat continuu, care este cel puțin 16 cm adâncime pentru centrul de pregătire. Centrul de preparare trebuie să fie imediat adiacent unei surse de apă.
Centrul de preparare poate fi plasat între chiuveta primară și suprafața de gătit, între frigider și chiuveta primară, sau adiacent unei chiuvete secundare de pe o insulă sau o altă secțiune a dulapului.
Nu trebuie să fie despărțite două centre de lucru primare (chiuveta principală, frigider, pregătire sau cuptor / centru de distribuție) printr-un turn înalt, cu adâncime mare, cum ar fi un dulap, un dulap sau un frigider.
Colțurile blatului trebuie să fie tăiate sau curbate; marginile contra-ar trebui ușurate pentru a elimina colțurile ascuțite.
O insulă îngustă oferă un loc de luat masa confortabil în această bucătărie, permițând totodată un culoar lat de 36 de inci.
- Spațiul pentru genunchi, care poate fi deschis sau adaptabil, ar trebui să fie planificat mai jos sau învecinat cu chiuvetele, blaturile, gurile și cuptoarele ori de câte ori este posibil. Spațiul genunchiului ar trebui să fie de cel puțin 27 cm înălțime cu 30 de centimetri lățime cu 19 cm adâncime sub tejghea. Înălțimea de 27 inch poate scădea progresiv pe măsură ce adâncimea crește. Suprafețele din zona spațiului genunchiului trebuie să fie finisate în scopuri de siguranță și estetice.
Permiteți un spațiu liber de 30 x 48 inci la chiuvetă, mașină de spălat vase, blat de gătit, cuptor și frigider. Aceste spații se pot suprapune și până la 19 centimetri de spațiu genunchi sub un aparat, dulap contabil, etc., pot face parte din dimensiunea totală de 30 inch și / sau 48 inch.
Permiteți un spațiu liber de cel puțin 21 de centimetri între marginea mașinii de spălat vase și contoarele, aparatele și / sau dulapurile care sunt așezate în unghi drept față de mașina de spălat vase.
Marginea mașinii de spălat vase primare trebuie să se afle la 36 de centimetri de marginea unei chiuvete. Mașina de spălat vase trebuie să fie accesibilă mai multor persoane în același timp pentru a găzdui alți bucătari, ajutoare pentru curățarea bucătăriei și / sau alți membri ai familiei.
În cazul în care bucătăria are o singură chiuvetă, aceasta trebuie să fie amplasată între sau vizavi de suprafața de gătit, zona de preparare sau frigiderul.
Permiteți cel puțin 24 de centimetri de spațiu între suprafața de gătit și o suprafață protejată deasupra sau cel puțin 30 de centimetri de spațiu între suprafața de gătit și o suprafață neprotejată deasupra. În cazul în care suprafața protejată este o combinație a hotei cu microunde, specificațiile producătorului pot dicta un spațiu mai mic.
Toate aparatele majore utilizate pentru gătirea suprafeței trebuie să aibă un sistem de ventilație, cu un ventilator nominal la 150 de metri cubi de aer pe minut.
Nu așezați suprafața de gătit sub o fereastră funcțională, decât dacă fereastra este la 3 centimetri sau mai mult în spatele aparatului și la mai mult de 24 de centimetri deasupra acestuia. Ferestrele, funcționabile sau nefuncționale, deasupra unei suprafețe de gătit nu trebuie îmbrăcate cu tratamente cu geamuri inflamabile.
Puneți cuptorul cu microunde astfel încât partea inferioară a aparatului să fie cuprinsă între 24 și 48 de centimetri deasupra podelei.
Sfat pentru proiectant:
Zonele pentru scaunele din bucătărie necesită următoarele autorizări minime:
- Mese și contoare cu o înălțime de 30 de inci: Permiteți un blat sau un spațiu de masă de 19 inci cu o adâncime de 19 inci pentru fiecare masă așezată și cel puțin 19 cm de spațiu liber pentru genunchi.
- Contoare cu o înălțime de 36 de inci: Permiteți un spațiu de contorizare de 24 de centimetri cu 15 inci pentru fiecare masă așezată și cel puțin 15 cm de spațiu liber pentru genunchi.
- Contoare cu o înălțime de 42 de inci: Permiteți un spațiu de contorizare de 24 de centimetri cu 12 inci pentru fiecare masă așezată și 12 cm de spațiu liber pentru genunchi.
