Cotlet de miel cu chutney de pere mure | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 pere mari, decojite, cojite și tocate gros (aproximativ 1-1 / 3 căni)
• ¼ cană ceapă verde feliată (2)
• ⅛ linguriță cuișoare măcinate
• 2 lingurițe ulei vegetal
• 1 cană mure proaspete sau mure congelate, dezghețate
• 1 lingura otet de vin rosu
• ½ linguriță smântână
• ¼ linguriță sare
• ¼ linguriță de piper negru măcinat grosier
• 8 cotlet de lână de miel sau coajă de coajă de miel, tăiate cu 1 cm grosime

Directii

• Pasul 1

  Pentru chutney, într-o tigaie mare, gătiți pere, ceapă verde și cuișoare în ulei fierbinte la foc mediu aproximativ 3 minute sau doar până când parul este fraged, amestecând ocazional. Adăugați mure; reduceți căldura la medie-joasă. Gatiti si amestecati 3 minute; scoateți din căldură. Se amestecă oțet. Pune deoparte să se răcească.

• Pasul 2

  Într-un bol mic, amestecați allspice, sare și piper. Se presară uniform pe ambele părți ale cotletelor; frecați-vă cu degetele.

• Pasul 3

  Pentru un grătar de cărbune, tocați grătarul pe suportul unui grătar neacoperit direct peste cărbuni mijlocii până la doza dorită, întorcând o dată la jumătatea grătarului. Se lasă 12 până la 14 minute pentru mediu rar (145 ° F) sau 15 până la 17 minute pentru mediu (160 ° F). (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Așezați cotletele pe grătarul la căldură. Acoperiți și grilați conform indicațiilor.)

• Pasul 4

  Serviți mielul cu chutney.

Informații nutriționale

Porție: 161 calorii, (3 g grăsimi saturate, 40 mg colesterol, sodiu 197 mg, 11 g carbohidrați, 3 g fibre, 13 g proteine.