Fricassee de pui cu lămâie | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

Pasul 1
Într-o tigaie de 12 inci, gătiți pui în ulei fierbinte sau scurtare, neacoperite, la foc mediu de 10 până la 15 minute sau până la maro deschis, transformându-se în maro uniform. Îndepărtați puiul, apoi scurgeți toate grăsimile cu excepția a 2 linguri.
Pasul 2
Țelină felie. Adăugați țelina și ceapa în tigaie. Gatiti si amestecati 2 minute. Adăugați cu grijă granule de bulion, tarhon, coaja de lămâie, piper, frunze de dafin și 1 cană de apă. Aduceți la fierbere, răzuind bucăți rumenite. Adăugați puiul. Reduceți căldura, apoi acoperiți și mai fierbeți 35 până la 40 de minute sau până când puiul este fraged. Întoarceți puiul o dată în timpul gătitului.
Pasul 3
Transferați puiul și legumele într-un platou cald; acoperire pentru a păstra cald. Aruncați frunza de dafin. Scoateți grăsimea din sucurile de tigaie. Măsurați și rezervați 3/4 cani sucuri. În aceeași tigaie topiți untul sau margarina. Se amestecă făina. Adăugați sucuri rezervate și smântână ușoară sau lapte toate simultan. Gatiți și amestecați până când s-au îngroșat și s-au îmbogățit, apoi gătiți și amestecați încă 1 minut.
Pasul 4
Într-un bol mic amestecând gălbenușurile de ou. Amestecă treptat în amestecul de cremă îngroșată. Întoarceți totul la tigaie. Gatiti si amestecati 1 minut. Se amestecă pătrunjelul și sucul de lămâie. Toarnă niște sos peste pui; trece rămas. Face 6 porții.