Pește și castraveți cu vară | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 kilogram pește proaspăt sau înghețat, fără piele, dezosat, cum ar fi cusk, pește-sabie sau roșu
¼ cană vin alb uscat
¼ cană bulion de pui
2 linguri suc de lime
2 lingurițe amidon de porumb
1 lingurita miere
¼ linguriță de ghimbir măcinat
¼ linguriță de coriandru măcinat
⅛ linguriță ardei
Acoperire antiaderentă pentru pulverizare
2 castraveți medii, seminți sau dovlecel, tăiați în bețișoare de 2x1 / 2 inci
1 ardei dulce verde sau roșu mediu, tăiat în pătrate de 3/4 inci
1 linguriță ulei de gătit

Pasul 1
Scurți peștele, dacă sunt congelați. Tăiați în bucăți de 3/4 inci; pus deoparte.
Pasul 2
Pentru sos, amestecați împreună vinul, bulionul de pui, sucul de tei, amidonul de porumb, mierea, ghimbirul, coriandrul și piperul. Pus deoparte.
Pasul 3
Pulverizați o tigaie wok sau mare cu acoperire antiaderentă. Preîncălziți la foc mediu-înalt. Adăugați castraveți; se agită 1-1 / 2 minute. Adăugați ardei verde sau roșu; se agită cu aproximativ 1-1 / 2 minute mai mult sau până când sunt fragede. Scoateți din wok.
Pasul 4
Adăugați jumătate din pește în wok și amestecați-le timp de 2 până la 3 minute sau până când fulgii de pește scapă ușor când sunt testați cu o furculiță. Scoateți din wok. Adăugați ulei în wok fierbinte. Adăugați peștele rămas și amestecați timp de 2 până la 3 minute sau până când peștele se scurge ușor atunci când este testat cu o furculiță. Întoarceți toți peștii la wok. Împingeți peștele din centrul wok-ului.
Pasul 5
Se amestecă sosul și se adaugă în centrul de wok. Se gătește și se amestecă până se îngroașă și se coace. Întoarceți legumele la wok; amestecă ingredientele împreună ca să se coacă cu sos. Gatiti si amestecati timp de 1 minut. Serviți cu pană de var, dacă doriți. Face 4 porții.