Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Într-un bol mare, bateți untul cu un mixer electric cu viteză medie până la mare timp de 30 de secunde. Adăugați zahărul, praful de copt și sarea. Bateți până la combinare, răzuind vasul ocazional. Bateți ouăle și coaja de lămâie până la combinare. Bateți cât mai mult din făină, cu mixerul. Folosind o lingură de lemn, domnule în orice făină rămasă. Împărțiți aluatul în jumătate. Acoperiți și răciți aluatul aproximativ 1 oră sau până când este ușor de manipulat.
-
Puneți fiecare porție de aluat între două foi de hârtie cerată; rostogoliți fiecare porție într-un pătrat de 10 inci. Întindeți conserva peste aluat până la 1/2 inci de margini. Rotiți aluatul într-o spirală. Umezeste marginile; ciupire pentru a sigila. Înfășurați fiecare sul în hârtie cerată sau folie de plastic. Se răcește aluatul timp de 4 până la 24 de ore sau până când este suficient de ferm ca să se felieze.
-
Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Aliniați o foaie mare de hârtie cu hârtie pergament. Tăiați rapid rulourile în felii de 1/4 inch, rulourile rotative adesea pentru a nu le aplatiza sub greutatea cuțitului. (Dacă rulourile devin prea moi în timpul tăierii, așezați-le la congelator timp de 10 minute sau până când acestea se încing.) Puneți felii de 2 centimetri una de alta pe foaia de fursec pregătită.
-
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 10 până la 12 minute sau până când marginile sunt ferme și fundurile se rumenesc ușor. Se răcește pe foaia de fursec timp de 1 minut. Transferați cookie-urile într-un suport de fir; rece.
sfaturi
Strat cookie-urile între foi de hârtie cerată într-un recipient etanș; acoperi. Păstrați la frigider până la 2 zile sau congelați până la 3 luni.
