Dovlecei glazurați de arțar cu pancetta | case și grădini mai bune

ingrediente

• 3 uncii de pancetta, tocate
• 2 linguri unt
• 2 dovlece de butternut de 1, 5 kilograme, decojite, reduse la jumătate în lungime, însămânțate și tăiate transversal în felii de 1/4 inci (8 căni)
• ½ cană de apă
• 3 linguri sirop de artar
• ½ linguriță sare
• ½ ceașcă clementine minuscule, neefectuate, tăiate în pene de 1/2 inch și însămânțate
• ½ cană suc de portocale
• Ardei negru crăpat

Directii

• Pasul 1

  Într-o tigaie de 12 inci, gătiți și agitați pancetta la foc mediu timp de 5 până la 7 minute sau până când sunt crocante. Folosind o lingură pliată, transferați pe un prosop de hârtie; scurgere.

• Pasul 2

  Adăugați unt la picăturile de pancetta din tigaie. Adăugați dovlecelul. Gătiti, întorcând ocazional, la foc mediu-înalt timp de 4 până la 5 minute sau doar până când dovleceia începe să se înmoaie. Adăugați cu grijă apa, siropul de arțar și sarea. Reduce caldura. Mai simplu, acoperit, timp de 8 minute, întorcându-se ocazional. Amestecați penele clementine și sucul de portocale. Creșteți căldura până la medie-înaltă. Gătiți, neacoperite, timp de 4 până la 6 minute sau până când sucul de portocale s-a redus ușor și dovleceia este fragedă, transformând dovleacul ocazional. Scoateți din foc.

• Pasul 3

  Transfer la o farfurie de servire. Se presară cu o cantitate generoasă de piper negru proaspăt crăpat. Topim cu pancetta crocantă.

Informații nutriționale

Porție: 168 calorii, (3 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 1 g grăsimi monoinsaturate), 11 mg colesterol, 239 mg sodiu, 28 g carbohidrați, 4 g fibre, 11 g zahăr, 4 g proteine.