Chiftele în sos de tomate-vin | case și grădini mai bune

ingrediente

perisoare:

1 ou batut
¾ ceașcă firimituri moi de pâine
1 lingură a tăiat pătrunjel proaspăt italian sau regulat
3 - 4 căței de usturoi, tocate mărunt
½ linguriță sare
½ linguriță chimen măcinat
¼ linguriță de nucșoară măcinată
¼ linguriță piper roșu măcinat
⅛ linguriță piper negru măcinat
8 uncii de vită măcinată
8 uncii de porc măcinat
Spray antiaderent pentru gătit

Sos:

1 lingura ulei de masline
½ cana ceapa tocata
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
1 ½ linguriță amidon de porumb
⅓ cană vin roșu uscat sau bulion de vită
1 14, 5 uncii de roșii pot fi tăiate cubulețe
⅛ linguriță sare
Pătrunjel italian sau regulat (opțional)
Felii de pâine franceză în formă de baguette prăjite cu brânză, (opțional)

Directii

perisoare:

Pasul 1
Combinați oul, firimiturile de pâine, pătrunjelul tocat, cele 3 sau 4 căței de usturoi, 1/2 linguriță sare, chimen, nucșoară, ardei roșu și piper negru într-un vas mare de amestecare. Adăugați carnea măcinată și carnea de porc; amesteca bine.
Pasul 2
Formați amestecul în 36 de chiftele. Înveliți o tigaie de coacere de 15x10x1 inci cu spray de gătit antiaderent. Puneți chiftele în tigaie. Coaceți într-un cuptor de 350 de grade F aproximativ 15 minute sau până la fiert complet (160 de grade F). Scoateți din cuptor. Așezați chiftelele pe prosoape de hârtie și uscați.

Sos:

Pasul 1
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și 1 usturoi de cuișoare; gătiți și amestecați aproximativ 3 minute sau până ce ceapa este aproape fragedă. Amestecați amidonul de porumb și vinul roșu sau bulionul de vită. Adăugați cu grijă în tigaie împreună cu roșiile nedecontate și cu 1/8 linguriță sare. Se gătește și se amestecă până se îngroașă și se coace; gatiti si amestecati inca 2 minute.
Pasul 2
Adăugați chiftelele în tigaie; se amestecă ușor să se încălzească. Transferați într-un bol de servire și, dacă doriți, garnisiți cu pătrunjel suplimentar. Se servește imediat cu felii de pâine franceză cu topping brânză, dacă doriți. Face 36 de aperitive.

sfaturi

Pregătiți și coaceți chiftele; rece. Împachetați în container congelator etanș sau sac de congelare din plastic; sigilați, etichetați și congelați până la 1 lună. Scurgeți peste noapte înainte de a adăuga la sos ca mai sus.