Placă de salată din Orientul Mijlociu | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

2 castraveți mijlocii
2 roșii medii
¼ cană a smuls pătrunjel proaspăt
2 linguri oțet de vin alb
3 linguri ulei de măsline
⅛ linguriță sare
⅛ linguriță piper negru grosier
1 15 uncie de năut (fasole de garbanzo)
½ cana tahini (vezi nota de mai jos)
4 căței de usturoi, tocate mărunt
1 lingură suc de lămâie
¼ linguriță sare
8 runde mari de pâine pita
⅛ - 0, 25 linguriță piper roșu măcinat

Directii

Pasul 1
Pentru salată, coaja castraveți, dacă doriți. Tocati castraveti si rosii; se toacă împreună cu pătrunjelul, oțetul, 1 lingură de ulei de măsline, 1/8 linguriță sare și piper negru. Se acoperă și se răcește.
Pasul 2
Înfășurați pita rotunjită în folie și încălziți într-un cuptor de 350 de grade F timp de 30 de minute sau până la cald.
Pasul 3
Între timp, pentru a face hummus, scurgeți năutul, rezervând lichid. În vasul de procesare a alimentelor combinați năutul, tahini și usturoiul. Adăugați 1 lingură de ulei de măsline, suc de lămâie și 1/4 linguriță de sare; acoperiți și prelucrați până la neted, adăugând suficient lichid de năut până când hummus-ul are aceeași consistență ca făina de ovăz groasă.
Pasul 4
Tăiați rondele calde de pita în pene. Se linge hummus pe farfurii, se strecoară cu uleiul de măsline rămas și se presară cu piper roșu. Se servește cu salată de castraveți și roșii. Face 6 porții laterale.

sfaturi

Tahini, un piure de semințe de susan, poate fi găsit în supermarketurile mari, pe piețele Orientului Mijlociu sau în alte magazine alimentare specializate.