Salată de orez sălbatic cu mentă | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 cană de orez sălbatic crud, clătit și scurs
• 1 ½ căni de roșii tocate
• 1 cană ardei dulce tocat galben, verde sau roșu
• 1 cană ceapă verde tocată
• ⅔ cană stafide aurii sau vișine uscate
• ⅔ cană tocate tocate, prăjite
• ½ ceașcă a tăiat mentă proaspătă
• ⅓ cană ulei de măsline
• ⅓ ceașcă suc de lămâie
• ½ linguriță sare
• ½ linguriță piper negru

Directii

• Pasul 1

  Gătiti orez sălbatic conform instrucțiunilor pachetului; se scurge și se răcește.

• Pasul 2

  Într-un castron mare combinați orez răcit, roșii, ardei dulce, ceapă verde, stafide, păcanele și mentă; pus deoparte.

• Pasul 3

  Într-un bol mic combinați uleiul de măsline, zeama de lămâie, sarea și piperul; amesteca bine. Se toarnă peste amestecul de orez sălbatic, aruncând la acoperire. Se acoperă și se răcește timp de 2 până la 8 ore. Face 12 porții.

De notat:

Transportați într-un răcitor izolat cu pachete de gheață.

Informații nutriționale

Porție: 184 calorii, (1 g grăsime saturată, 2 g grăsimi polinesaturate, 7 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 105 mg sodiu, 21 g carbohidrați, 3 g fibre, 8 g zahăr, 3 g proteine.