Alaska copt mămică | case și grădini mai bune

ingrediente

• 8 uncii de ciocolată dulce, tocată (1-1 / 3 căni)
• 1 cană unt nesărat
• 4 ouă
• 1 ½ cani de zahar
• 1 lingura vanilie
• 1 ¼ de cani făină universal
• 1 linguriță praf de copt
• 1 linguriță praf de cafea espresso instant (opțional)
• ½ linguriță sare
• 1 lingură înghețată cu mentă (2 căni), înmuiată
• 1 jumătate de jumătate înghețată de vanilie (6 căni), înmuiată
• 1 jumătate de jumătate înghețată de ciocolată (6 căni), înmuiată
• 6 albusuri pasteurizate la temperatura camerei *
• 1 lingurita vanilie
• ¼ linguriță de cremă de tartru
• ¾ ceașcă zahăr

Directii

• Pasul 1

  Intr-o cratita mica grea gatiti ciocolata si untul la foc mic pana s-au topit; rece. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Ungeți o tigaie pentru tort rotundă de 9x1-1 / 2 inci. Liniați partea de jos a tigaiei cu hârtie pergament; pune deoparte pan.

• Pasul 2

  Pentru stratul de rumenit, într-un bol mare de amestecare se amestecă ouăle, 1-1 / 2 căni de zahăr și 1 lingură de vanilie. Bateți cu un mixer electric cu viteză medie până la mare aproximativ 3 minute sau până când este ușor și pufos. Se adaugă amestecul de ciocolată; bate până la combinare.

• Pasul 3

  Într-un bol mediu amestecați făina, praful de copt, pulberea de espresso (dacă folosiți) și sarea. Se adaugă amestecul de făină în amestecul de ciocolată; bate doar până la combinare. Se toarnă bată în tigaia pregătită pentru tort, răspândindu-se uniform.

• Pasul 4

  Coaceți timp de 50 până la 60 de minute sau până când o scobitoare de lemn introdusă în centru iese curată. Se răcește în tigaie pe un suport de sârmă. Invertește stratul de brownie pe o farfurie mare, plată; scoateți hârtia. Acoperiți cu folie de plastic și dați deoparte.

• Pasul 5

  Între timp, aliniați un bol cu ​​3 sferturi cu folie de plastic. Întindeți înghețata cu mentă în fundul vasului pregătit. Strat cu înghețată de vanilie și înghețată de ciocolată, răspândind fiecare strat neted. Acoperiți cu folie de plastic și congelați cel puțin 4 ore sau până când sunt foarte ferme.

• Pasul 6

  Scoateți înghețata din congelator; aruncați folia de plastic. Desfaceți înghețata pe stratul de brownie. Se congelează timp de 15 minute.

• Pasul 7

  Pentru bezea, într-un bol mare de amestecare bateți albușurile de ou, 1 linguriță de vanilie și smântâna de tartru la viteză medie aproximativ 15 minute sau până când se formează vârfuri moi (ondularea vârfurilor). Adăugați treptat 3/4 cană zahăr, aproximativ 1 linguriță simultan, bătând până la gros și lucios.

• Pasul 8

  Scoateți desertul de la congelator. Lucrând rapid, întindeți bezea peste înghețată și stratul de rumen pentru a acoperi complet. Folosind spatele unei linguri, adăugați vârfuri înalte la bezea. Congelați cel puțin 3 ore.

• Pasul 9

  Preîncălziți cuptorul la 500 ° F timp de 10 minute pentru a încălzi întregul cuptor, apoi setați temperatura la fierbere. Se fierbe timp de 3 până la 5 minute sau până când vârfurile de bezea sunt aurii. Scoateți din cuptor. Lăsați să stea 20-30 de minute pentru o feliere mai ușoară (folosiți un cuțit care a fost rulat sub apă fierbinte).

sfaturi

Pregătiți-vă conform indicațiilor din Pasul 8. Congelați până la 2 zile. Se rumenesc la cuptor și se servesc conform indicațiilor.

*

Dacă doriți, folosiți albușuri de ou uscate, cum ar fi albii doar, în locul albusurilor pasteurizate. Pentru bezea, într-un castron mediu de amestecare se combină albusul de ou uscat și 1/3 cană apă caldă. Bateți cu un mixer electric cu viteză medie până la mare, până se formează vârfuri moi (ondularea vârfurilor). Adăugați treptat 1/3 cană de zahăr, aproximativ 1 lingură simultan, bătând până se formează vârfurile rigide (vârfurile stau drept).

Informații nutriționale

Porție: 920 de calorii, (32 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 14 g grăsimi monoinsaturate), 234 mg colesterol, 320 mg sodiu, 107 g carbohidrați, 3 g fibre, 89 g zahăr, 13 g proteine.